Quét gelatin

Gelatin được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Với đặc tính tạo keo tuyệt vời, nó thường được sử dụng làm chất kết dính hoặc để cải thiện kết cấu trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm, bao gồm bánh kẹo, món tráng miệng và bánh nướng. Gelatin cũng là một sản phẩm quan trọng trong ngành dược phẩm, y tế, mỹ phẩm, chất kết dính và nhiếp ảnh.

Gelatin thường được điều chế bằng cách thủy phân một phần nguyên liệu da và xương có nguồn gốc từ bò hoặc lợn. Về vấn đề này, nó nên được dán nhãn chính xác trong các loại thực phẩm mà nó được sử dụng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người muốn tránh những loại này vì sở thích tôn giáo hoặc đạo đức.

Sau tinh bột, gelatin chiếm thị phần lớn thứ hai toàn cầu trên thị trường thực phẩm. Gelatin hấp dẫn đối với ngành công nghiệp thực phẩm vì nó thường không có màu, mùi và vị và do đó có thể được thêm vào các sản phẩm mà không ảnh hưởng đến chất lượng cảm nhận. Gelatin thường được bán như một thành phần tự nhiên và là một sản phẩm phụ bền vững.

Gelatin thường được ghi nhãn trong thực phẩm theo loại động vật mà nó được lấy từ đó (thịt bò, thịt lợn, cá hoặc thịt gà). Gelatin là một sản phẩm được chế biến rất kỹ bằng cách xử lý collagen, điều này có thể dẫn đến sự thoái hóa DNA.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số rất nhiều xét nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả dịch vụ sàng lọc gelatin.