Xác định lượng sáp

Một trong những thông số độ tinh khiết quan trọng trong dầu ô liu là lượng sáp (wax).

Dầu siêu nguyên chất, loại dầu chính thu được từ trái ô liu, là loại có giá trị nhất và do đó dễ bị lừa đảo nhất. Một số phương pháp đã được chính thức phát triển và chấp thuận trên khắp thế giới để làm nổi bật các loại dầu giả. Bằng cách này, khả năng trộn lẫn dầu hạt được giảm thiểu đáng kể bằng cách đánh giá thành phần axit béo và sau đó là thành phần sterol.

Một trong những phương pháp được phát triển để xác định chất sáp trong dầu ô liu là giảm silica và sử dụng dung môi ít nguy hiểm hơn. Đánh giá nội dung của nến được yêu cầu bởi các tổ chức chính thức. Phương pháp chính thức sử dụng axit silicic và tách một số phân đoạn bằng cách sử dụng một lượng lớn dung môi nguy hiểm (n-hexan).

Một phương pháp khác để xác định sáp là bằng phương pháp sắc ký khí của các este metyl axit béo và este etyl axit béo. Phương pháp này được khuyến nghị như một công cụ để phân biệt giữa dầu ô liu và dầu bã ô liu, như một thông số chất lượng cho dầu ô liu nguyên chất thượng hạng, và như một thông số chất lượng để phát hiện các hỗn hợp pha trộn giữa dầu ô liu nguyên chất thượng hạng và các loại dầu kém chất lượng.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và phương pháp hiện đại. Trong số nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả dịch vụ xác định lượng sáp.