Thực phẩm bổ sung - Phân tích phụ gia

Phụ gia thực phẩm đề cập đến bất kỳ chất vi lượng nào được sử dụng trong thực phẩm hoặc chế biến thực phẩm, lượng chất này không vượt quá 2 phần trăm tổng trọng lượng của thực phẩm. Thông thường, các chức năng chính của phụ gia thực phẩm là:

• Cải thiện và duy trì giá trị dinh dưỡng của thực phẩm
• Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm
• Giúp việc chế biến món ăn trở nên thuận tiện hơn
• Để tăng hương vị của thực phẩm và làm đẹp màu sắc của thực phẩm
• Đảm bảo sự an toàn của vi sinh vật
• Duy trì tính liên tục và thống nhất của chất lượng thực phẩm

Hiện nay, các chất phụ gia thực phẩm tổng hợp đang dần thay thế các chất phụ gia tự nhiên. Tuy nhiên, các vấn đề như lạm dụng chất phụ gia thực phẩm, sử dụng chất phụ gia vượt quá mức tiêu chuẩn, thậm chí cả việc sử dụng chất phụ gia độc hại cũng đang gia tăng.

Nhìn chung, phụ gia thực phẩm mang lại cảm giác sảng khoái tuyệt vời cho con người, nhưng chúng cũng tiềm ẩn những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Về mặt này, việc phân tích định lượng hàm lượng phụ gia thực phẩm có ý nghĩa rất quan trọng.

Các phân tích phụ gia được thực hiện theo Quy định của Bộ luật Thực phẩm Thổ Nhĩ Kỳ về Thông số kỹ thuật của phụ gia thực phẩm do Bộ Thực phẩm, Nông nghiệp và Chăn nuôi công bố.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và phương pháp hiện đại. Trong số vô số các thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả các dịch vụ phân tích thực phẩm bổ sung - phụ gia.