EN 1186 Vật liệu và đồ dùng dành cho thực phẩm - Nhựa

Tiêu chuẩn Châu Âu “EN 1186 Vật liệu và vật dụng tiếp xúc với thực phẩm - Nhựa” bao gồm các tiểu mục sau được công bố dưới cùng một tiêu đề:

• Tiêu chuẩn “EN 1186-1 Phần 1: Hướng dẫn lựa chọn điều kiện và phương pháp thử nghiệm cho quá trình di chuyển chung” cung cấp hướng dẫn lựa chọn điều kiện và phương pháp thử nghiệm thích hợp để xác định quá trình di chuyển chung từ nhựa tiếp xúc với thực phẩm sang chất mô phỏng thực phẩm và môi trường thử nghiệm.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-2 Phần 2: Phương pháp thử độ di chuyển chung trong dầu thực vật” mô tả các phương pháp xác định độ di chuyển chung của vật liệu và đồ dùng bằng nhựa tiếp xúc với thực phẩm bằng cách cho mẫu thử tiếp xúc với dầu thực vật ở nhiệt độ từ 4 độ trở lên và 175 độ trở xuống.

Một số loại dầu thực vật không thích hợp để sử dụng ở nhiệt độ dưới 20 độ. Tổng lượng di chuyển từ các mẫu nhựa được thể hiện bằng lượng chất không bay hơi bị mất đi như sau:

• Trên một đơn vị diện tích bề mặt
• Trên mỗi kg chất mô phỏng thực phẩm
• Mỗi chất sau khi tiếp xúc với chất mô phỏng thực phẩm trong điều kiện nhất định.

Tùy thuộc vào loại vật liệu hoặc hình dạng của các chất, quá trình tiếp xúc với chất mô phỏng thực phẩm được thực hiện trên một bề mặt duy nhất (túi, ô, vật liệu nhồi) hoặc bằng cách nhúng. Tiêu chuẩn này không bao gồm việc giải thích kết quả cần phải tính đến các yêu cầu theo quy định.

• Tiêu chuẩn “EN 1186-3 Phần 3: Phương pháp thử nghiệm sự di chuyển chung của chất mô phỏng bay hơi” mô tả các phương pháp đo sự di chuyển chung của vật liệu và chất nhựa có mục đích tiếp xúc với thực phẩm bằng cách đưa các mẫu thử tiếp xúc với chất mô phỏng thực phẩm bay hơi ở nhiệt độ 4 độ trở lên và không vượt quá nhiệt độ hồi lưu. Lượng di chuyển tổng thể từ mẫu nhựa được xác định là lượng chất không bay hơi bị mất đi:
  • Trên một đơn vị diện tích bề mặt
  • Trên mỗi kg chất mô phỏng thực phẩm
  • Mỗi chất sau khi tiếp xúc với chất mô phỏng thực phẩm trong điều kiện nhất định.

Tùy thuộc vào loại vật liệu hoặc hình dạng của các chất, quá trình tiếp xúc với chất mô phỏng thực phẩm được thực hiện trên một bề mặt duy nhất (túi, ô, vật liệu nhồi) hoặc bằng cách nhúng. Tiêu chuẩn này không bao gồm việc giải thích kết quả cần phải tính đến các yêu cầu theo quy định.

• Tiêu chuẩn “EN 1186-4 Phần 4: Phương pháp thử nghiệm để xác định quá trình di chuyển chung của dầu ô liu gốc tế bào vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu” mô tả các phương pháp thử nghiệm để xác định quá trình di chuyển chung của chất mô phỏng dầu ô liu gốc tế bào chỉ từ một bề mặt của nhựa dạng tấm và màng tại các thời điểm được chọn trên 20 độ và lên đến (nhưng không bao gồm) 100 độ. Các phương pháp này phù hợp nhất với nhựa dạng màng và dạng tấm, nhưng đặc biệt áp dụng được cho các vật liệu gồm nhiều lớp hoặc bề mặt có đặc tính di chuyển khác nhau và phải được thử nghiệm bằng chất mô phỏng thực phẩm tiếp xúc với bề mặt dự định tiếp xúc với thực phẩm. Phương pháp thử nghiệm này được thiết kế để sử dụng với dầu ô liu, một chất mô phỏng thực phẩm béo.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-5 Phần 5: Phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước thông qua các tế bào” mô tả các phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung chỉ từ một bề mặt của nhựa tiếp xúc với thực phẩm vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước bằng cách tiếp xúc bề mặt tiếp xúc thực phẩm, sử dụng một tế bào, với chất mô phỏng thực phẩm đã chọn ở nhiệt độ lên đến 70 độ trong thời gian thử nghiệm đã chọn. Các phương pháp này phù hợp nhất với nhựa dạng màng và tấm, nhưng đặc biệt áp dụng được cho các vật liệu gồm nhiều lớp hoặc bề mặt có đặc tính di chuyển khác nhau và chất mô phỏng thực phẩm chỉ được thử nghiệm khi tiếp xúc với bề mặt dự định tiếp xúc với thực phẩm.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-6 Phần 6: Phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung của chất mô phỏng thực phẩm có dầu khi sử dụng túi” mô tả các phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung của chất mô phỏng thực phẩm có dầu chỉ từ một bề mặt nhựa dưới dạng màng hoặc tấm dùng để tiếp xúc với thực phẩm. Các phương pháp này được thực hiện bằng cách tạo màng nhựa hoặc tấm nhựa thành các túi tiêu chuẩn, sau đó đổ đầy và phơi ở nhiệt độ trên 20 độ và lên đến 100 độ (không bao gồm nhiệt độ này) trong khoảng thời gian đã chọn.

Túi tiêu chuẩn là túi có kích thước được xác định theo tiêu chuẩn này. Phương pháp này phù hợp nhất với nhựa dạng màng và dạng tấm có thể được hàn kín bằng nhiệt hoặc áp suất, nhưng đặc biệt áp dụng được cho các vật liệu có nhiều lớp mà chất mô phỏng thực phẩm chỉ tiếp xúc với bề mặt tiếp xúc với thực phẩm. Phương pháp thử nghiệm này được thiết kế để sử dụng với dầu ô liu, một chất mô phỏng thực phẩm béo.

• Tiêu chuẩn “EN 1186-7 Phần 7: Phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước bằng cách sử dụng túi” mô tả phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung chỉ từ một bề mặt của nhựa ở dạng tấm và dạng màng dùng để tiếp xúc với thực phẩm. Phương pháp này được thực hiện bằng cách tạo màng nhựa hoặc tấm nhựa thành các túi tiêu chuẩn và tiếp xúc với nước mô phỏng thực phẩm trong 40 ngày, 10 giờ hoặc 24 giờ ở nhiệt độ 2 độ hoặc 70 giờ ở nhiệt độ 2 độ. Túi tiêu chuẩn là túi có kích thước được mô tả trong tiêu chuẩn này. Phương pháp này phù hợp nhất với nhựa dạng màng và dạng tấm có thể được hàn kín bằng nhiệt hoặc áp suất.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-8 Phần 8: Phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu bằng cách đổ đầy chất này” mô tả các phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung từ vật liệu và chất nhựa vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu bằng cách đổ đầy mẫu thử bằng chất mô phỏng thực phẩm có dầu ở nhiệt độ trên 20 độ và lên đến 100 độ (không bao gồm nhiệt độ này) trong thời gian đã chọn. Những phương pháp này phù hợp nhất với nhựa dạng hộp đựng và các vật dụng có thể nạp lại. Việc thử nghiệm mẫu bằng phương pháp này cho phép thử nghiệm các vật liệu không đồng nhất, miễn là chúng không quá lớn. Phương pháp thử này được thiết kế để sử dụng với thực phẩm có dầu như dầu ô liu. Phương pháp thử nghiệm này cũng có thể được sử dụng, với những sửa đổi phù hợp, với các chất mô phỏng thực phẩm béo khác gọi là chất mô phỏng D, là hỗn hợp tổng hợp của triglyceride, dầu hướng dương và dầu ngô.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-9 Phần 9: Phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung của chất mô phỏng thực phẩm dạng nước thông qua quá trình đổ đầy chất” mô tả các phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung của các chất nhựa dưới dạng hộp đựng tiếp xúc với thực phẩm vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước bằng cách đổ đầy chúng, chỉ trên một bề mặt, bằng chất mô phỏng thực phẩm đã chọn ở nhiệt độ thử nghiệm lên đến 70 độ và trong thời gian thử nghiệm đã chọn. Những phương pháp này phù hợp nhất với nhựa và các vật dụng có thể chứa được dưới dạng hộp đựng.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-10 Phần 10: Phương pháp thử để xác định sự di chuyển chung vào dầu ô liu (phương pháp sửa đổi để sử dụng trong trường hợp dầu ô liu không được chiết xuất hoàn toàn)” mô tả các phương pháp thử để xác định sự di chuyển chung từ vật liệu và chất nhựa vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu bằng cách nhúng hoàn toàn các mẫu thử vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu ở bất kỳ nhiệt độ nào trên 5 độ và trong thời gian đã chọn lên đến 175 độ.

Khi thử nghiệm một số loại nhựa bằng các phương pháp trong tiêu chuẩn EN 1186-2, EN 1186-4, EN 1186-6, EN 1186-8, EN 1186-12 và EN 1186-13, quy trình chiết xuất soxhlet không cho phép thu hồi hoàn toàn dầu ô liu đã hấp thụ từ các mẫu thử. Trong phương pháp này, dầu ô liu được tách ra khỏi các mẫu thử nhựa bằng cách hòa tan nó trong cloroform, toluen, xylen hoặc tetrahydrofuran. Phương pháp này phù hợp với nhựa được thử nghiệm bằng cách ngâm hoàn toàn trong dầu ô liu như mô tả trong EN 1186-2, trong một ô như mô tả trong EN 1186-4, trong một túi như mô tả trong EN 1186-6 và bằng cách làm đầy như mô tả trong EN 1186-8, và ở nhiệt độ thấp và cao như mô tả trong EN 1186-12 và EN 1186-13.

• Tiêu chuẩn “EN 1186-11 Phần 11: Phương pháp thử nghiệm để xác định quá trình di chuyển chung của chất mô phỏng thực phẩm béo từ vật liệu và chất nhựa vào hỗn hợp chất béo tổng hợp được gắn nhãn 20C ở nhiệt độ trên 121 độ và lên đến 14 độ và tại các thời điểm được chọn. Các phương pháp này phù hợp với nhựa ở dạng màng và tấm, nhiều loại chất hoặc vật chứa có thể cắt ra các mẫu thử có kích thước phù hợp, cũng như các vật chứa và chất có thể được chiết rót. Các phương pháp thử nghiệm được mô tả có thể áp dụng cho tất cả các loại nhựa.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-12 Phần 12: Phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung ở nhiệt độ thấp” mô tả các phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung từ vật liệu và chất nhựa vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu bằng cách nhúng hoàn toàn các mẫu thử vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu trong khoảng thời gian đã chọn ở nhiệt độ từ 5 độ đến 20 độ. Các phương pháp này phù hợp nhất với nhựa dạng màng và dạng tấm, nhưng có thể áp dụng cho nhiều loại chất hoặc vật chứa khác nhau mà từ đó có thể cắt được các mẫu thử có kích thước phù hợp. Chất mô phỏng thực phẩm có dầu được sử dụng trong các phương pháp thử nghiệm này là dầu hướng dương đã tách sáp, vì nó vẫn ở dạng lỏng ở nhiệt độ thử nghiệm thấp hơn, không giống như dầu ô liu. Phương pháp thử nghiệm được mô tả có thể áp dụng cho hầu hết các loại nhựa, mặc dù có một số loại nhựa mà phương pháp này không áp dụng được.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-13 Phần 13: Phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung ở nhiệt độ cao” mô tả các phương pháp thử nghiệm để xác định sự di chuyển chung từ vật liệu và chất nhựa vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu bằng cách nhúng hoàn toàn các mẫu thử nghiệm vào chất mô phỏng thực phẩm có dầu trong khoảng thời gian đã chọn ở nhiệt độ từ 100 độ đến 175 độ. Ngoài ra, một quy trình với môi trường thử nghiệm thay thế cũng được mô tả. Trong quy trình thay thế này, khối lượng các thành phần được hấp phụ lên polyphenylene oxide biến tính được coi là tiêu chí để đánh giá quá trình di chuyển tổng thể vào dầu ô liu. Phương pháp thử nghiệm ngâm hoàn toàn được thiết kế để sử dụng với dầu ô liu, một chất mô phỏng thực phẩm béo.

Thử nghiệm so sánh sự di chuyển được thực hiện với các bình xử lý nhiệt độ cao bằng polypropylene và polyethylene terephthalate làm mẫu thử nghiệm tiếp xúc với triglyceride tổng hợp được đánh dấu bằng 14C và polyphenylene oxide biến tính ở 100 độ trong 2 giờ và 175 độ trong 2 giờ, tương ứng, cho kết quả thử nghiệm tương đương nằm trong phạm vi dung sai phân tích của phương pháp.

Để có được kết quả có thể tái tạo và lặp lại khi sử dụng phương pháp polyphenylene oxide đã sửa đổi, có thể cần phải đo nhiệt độ của mẫu thử trước khi bắt đầu giai đoạn di chuyển. Phải thiết lập một phương pháp phù hợp để đo nhiệt độ của mẫu thử. Các phương pháp được mô tả phù hợp nhất với các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm dưới dạng tấm và màng, nhưng cũng có thể áp dụng cho nhiều loại sản phẩm và hộp đựng khác nhau.

• Tiêu chuẩn “EN 1186-14 Phần 14: Phương pháp thử nghiệm thay thế cho quá trình di chuyển chung từ nhựa tiếp xúc với thực phẩm béo, sử dụng môi trường thử nghiệm iso-octan và 95 phần trăm ethanol” mô tả các phương pháp thử nghiệm thay thế được thực hiện bằng môi trường thử nghiệm dễ bay hơi, iso-octan và 95 phần trăm ethanol trong nước, để xác định quá trình di chuyển chung từ nhựa tiếp xúc với thực phẩm béo ở mọi nhiệt độ và trong bất kỳ khoảng thời gian nào. Các phương pháp thử nghiệm này phù hợp với các mẫu nhựa có nhiều hình dạng khác nhau.
• Tiêu chuẩn “EN 1186-15 Phần 15: Phương pháp thử nghiệm thay thế để đánh giá quá trình di chuyển vào chất mô phỏng thực phẩm béo bằng cách chiết xuất nhanh thành iso-octan hoặc ethanol 95 phần trăm” mô tả hai phương pháp thử nghiệm thay thế để đánh giá quá trình di chuyển tổng thể vào chất mô phỏng thực phẩm béo, theo nghĩa là thử nghiệm chiết xuất có tính chất thử nghiệm nghiêm ngặt hơn.

Phương pháp A dựa trên việc xác định khả năng chiết xuất các chất di trú từ nhựa tiếp xúc với thực phẩm bằng cách ngâm hoàn toàn trong dung môi không phân cực, iso-octan hoặc ethanol phân cực, tùy thuộc vào độ phân cực của vật liệu đóng gói. Dựa trên kết quả thu được bằng phương pháp này và xét đến các khía cạnh lý hóa, thấy rằng hiệu suất chiết xuất thu được nhìn chung bằng hoặc cao hơn kết quả di chuyển chung thu được trong các điều kiện thử nghiệm là 40 độ trong 10 ngày, 70 độ trong 2 giờ, 100 độ trong 1 giờ, 121 độ trong 30 phút và 130 độ trong 30 phút.

Phương pháp B có thể được áp dụng trong trường hợp mà thử nghiệm ngâm toàn bộ, Phương pháp A, có thể vượt quá giá trị loại bỏ toàn bộ hoặc có thể không khả thi về mặt kỹ thuật, tức là trong trường hợp các cấu trúc nhiều lớp như tấm nhựa nhiều lớp và màng đồng đùn. Phương pháp thử nghiệm này chủ yếu được áp dụng cho bao bì mềm chỉ có lớp chắn vật lý và lớp tiếp xúc với thực phẩm mỏng hơn 300 µm.

Tổ chức của chúng tôi, đơn vị đã nỗ lực hỗ trợ các doanh nghiệp trong mọi lĩnh vực bằng nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá đã thực hiện trong nhiều năm, có đội ngũ nhân viên hùng hậu luôn theo sát diễn biến của thế giới trong lĩnh vực khoa học và công nghệ và không ngừng cải thiện. Trong bối cảnh này, các dịch vụ thử nghiệm cũng được cung cấp cho các doanh nghiệp theo tiêu chuẩn “EN 1186 Vật liệu và chất tiếp xúc với thực phẩm - Nhựa”.