Trong tiêu chuẩn TS 2671 do Viện Tiêu chuẩn Thổ Nhĩ Kỳ (TSE) công bố, các yêu cầu đối với cà tím đóng hộp chiên trong dầu thực vật được giải thích và xác định phương pháp thử nghiệm.
Thông báo về Tiêu chí Vi sinh của Thực phẩm Thổ Nhĩ Kỳ đã được chuẩn bị để xác định giới hạn của các yếu tố vi sinh có thể có trong thực phẩm. Các nguyên tắc của thông cáo này bao gồm các loại rau và trái cây khác nhau, các sản phẩm chế biến và thực phẩm ăn liền hàng ngày, cũng như món cà tím đóng hộp chiên trong dầu thực vật. Trong khi chuẩn bị tiêu chuẩn TS 2671, thông cáo này đã được lấy làm cơ sở.
Theo tiêu chuẩn nói trên, sau 37 ngày ủ ở 55-7 độ trong đồ hộp ăn liền, không được rò rỉ và bắn bom trong bao gói. Chênh lệch giữa các giá trị pH xác định trước và sau khi ủ đồ hộp không được quá 0,5. Ngoài ra, không có sự tăng trưởng vào cuối thời gian ủ bệnh 37 giờ được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ 55-48 độ trong điều kiện hiếu khí và kỵ khí ở các lứa nái được làm từ các mẫu không cho thấy rò rỉ và bắn phá trong quá trình kiểm tra nuôi cấy.
Tất cả các công ty sản xuất, lưu trữ, đóng gói và bán các sản phẩm cà tím đóng hộp chiên trong dầu thực vật phải tuân thủ tiêu chuẩn này và Tiêu chuẩn Thực phẩm Thổ Nhĩ Kỳ, Thông báo về Tiêu chí Vi sinh trong các quy trình đăng ký, giấy phép, nhập khẩu, kiểm soát và kiểm tra.
Giá trị giới hạn vi sinh đối với bữa ăn hàng ngày chế biến sẵn như sau:
Giá trị Kob dùng để chỉ đơn vị hình thành một quần thể vi sinh vật trong môi trường.
Tổ chức của chúng tôi, trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau, cũng cung cấp dịch vụ thử nghiệm cho cà tím đóng hộp chiên trong dầu thực vật, trong phạm vi tiêu chuẩn TS 2671, với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và nâng cao thiết bị công nghệ.
Bạn có thể yêu cầu chúng tôi điền vào mẫu của chúng tôi để có được một cuộc hẹn, để có thêm thông tin hoặc yêu cầu đánh giá.
