
Dầu thực vật là một trong những thành phần được biết đến lâu đời nhất được sử dụng trong nấu ăn. Con người đã sản xuất và sử dụng dầu thực vật trong gần 8000 năm. Dầu thực vật được lấy từ thực vật, thường là hạt, và dầu ô liu, dầu cọ, dầu hạt cải, và những loại tương tự là những loại dầu thực vật phổ biến.

Dầu thực vật là dầu thu được từ nhiều loại trái cây, hạt, ngũ cốc và các loại hạt. Các loại dầu phổ biến nhất là dầu ô liu, ngô, hạt cải, dừa, hạt bông, cọ, hạt cọ, đậu phộng, cây rum, đậu nành và dầu hướng dương. Dầu thực vật được sử dụng để thêm hương vị, hỗ trợ kết cấu và trong nấu ăn.
Một số loại dầu thực vật được ép lạnh, đây là một quá trình rất đơn giản. Ví dụ, ô liu được ép, dầu được chiết xuất, lọc và sẵn sàng sử dụng. Tuy nhiên, hầu hết các loại dầu đều trải qua một quá trình phức tạp hơn. Để chiết xuất dầu, đầu tiên người ta nghiền nhỏ, hỗn hợp nghiền sau đó được đun nóng và trộn với hexan, một chất hóa học giúp loại bỏ dầu còn lại. Chất rắn được tách ra và sử dụng làm thức ăn gia súc và hexan được chưng cất từ dầu thô.
Tìm kiếm dầu thực vật thường được thực hiện trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Nghiêm cấm thêm bất kỳ chất béo bên ngoài nào vào sữa. Thật không may, gian lận được thực hiện trong sữa.
Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả việc tìm kiếm các dịch vụ dầu thực vật.
