Xác định tinh bột trong thực phẩm

Thực phẩm giàu tinh bột là một nguồn năng lượng tốt và là nguồn chính của các chất dinh dưỡng khác nhau trong chế độ ăn uống. Ngoài tinh bột, những thực phẩm này còn chứa nhiều chất xơ, canxi, sắt và vitamin B. Trái với suy nghĩ của một số người, thực phẩm giàu tinh bột không làm tăng cân mà chỉ chứa ít hơn một nửa calo chất béo.

Thực phẩm giàu tinh bột là nguồn cung cấp carbohydrate chính và đóng vai trò quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Thực phẩm giàu tinh bột , chẳng hạn như khoai tây, bánh mì, gạo, mì ống và ngũ cốc, nên chiếm hơn một phần ba tổng lượng thức ăn tiêu thụ. Nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt bất cứ khi nào có thể, và nên ăn khoai tây cả vỏ để bổ sung nhiều chất xơ hơn. Thực phẩm giàu tinh bột, khoai tây cả vỏ và thực phẩm nguyên hạt là những nguồn cung cấp chất xơ tốt. Nên tiêu thụ một lượng nhỏ thực phẩm giàu tinh bột mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Chất xơ là một tập hợp các chất được tìm thấy trong thành tế bào của thực vật. Chất xơ khó tiêu giúp thức ăn và các chất thải khác di chuyển qua ruột. Chất xơ giúp đường ruột khỏe mạnh và mang lại cảm giác no lâu.

Acrylamide là một chất hóa học được hình thành khi nấu thực phẩm giàu tinh bột ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, chẳng hạn như nấu, rán, nướng và quay. Acrylamide được biết là chất gây ung thư.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả dịch vụ xác định tinh bột trong thực phẩm.