Xác định tro trong thực phẩm

Độ ẩm là một chỉ số quan trọng để đánh giá thời hạn sử dụng của thực phẩm. Độ ẩm có thể quyết định tính thẩm mỹ của thực phẩm và thời hạn sử dụng của sản phẩm bất kể đặc tính của mẫu trong điều kiện ẩm ướt hay khô ráo. Ngoài ra, hàm lượng tro cần thiết cho dinh dưỡng và tuổi thọ của thực phẩm.

Biết được hàm lượng nước của thực phẩm là một cách hữu ích để tìm ra loại bao bì phù hợp với bất kỳ môi trường nào, giúp tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm. Phân tích hàm lượng tro trong thực phẩm là quá trình đốt cháy hàm lượng hữu cơ để lại các chất khoáng vô cơ. Điều này giúp xác định số lượng và loại khoáng chất trong thực phẩm. Lượng chất khoáng quyết định các đặc tính hóa lý của thực phẩm và làm chậm sự phát triển của vi sinh vật. Do đó, hàm lượng khoáng chất của nó là một thành phần quan trọng trong dinh dưỡng, chất lượng và sức sống của vi sinh vật, chẳng hạn như nước.

Các phòng thí nghiệm tiên tiến sở hữu thiết bị có khả năng thiêu hủy mẫu thực phẩm ở nhiệt độ lên tới 600 độ C, một phần không thể thiếu trong quy trình sản xuất thực phẩm, mà không làm phá hủy các khoáng chất bên trong. Thực phẩm có giới hạn độ ẩm cao và thấp, khi vượt quá giới hạn này, sản phẩm sẽ trở nên có vấn đề về mặt cảm quan hoặc an toàn. Đối với ngũ cốc khô và thực phẩm sấy khô có hàm lượng độ ẩm thấp, giới hạn độ ẩm trên là rất quan trọng.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả dịch vụ xác định tro trong thực phẩm.