Tính toán năng lượng

Nhiều loại thực phẩm được tiêu thụ cung cấp năng lượng cho con người. Đối với điều này, carbohydrate trong thực phẩm được sử dụng đầu tiên. Khi tất cả cạn kiệt, cơ thể sẽ sử dụng chất béo và sau đó là protein làm nguồn năng lượng. Nói cách khác, carbohydrate, chất béo và protein cung cấp năng lượng cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm đưa vào cơ thể. Năng lượng trong thực phẩm thường được đo bằng kilocalories. Mật độ năng lượng, hoặc lượng năng lượng (tính bằng kilocalories) trên một lượng thực phẩm, là một thuộc tính của thực phẩm.

Nhãn dinh dưỡng là một yêu cầu đối với hầu hết các sản phẩm thực phẩm đóng gói được bán trên khắp thế giới ngày nay. Các giá trị dinh dưỡng thường bao gồm bao nhiêu calo trong thực phẩm, bao nhiêu carbohydrate, chất béo và protein trong thực phẩm và số calo trên mỗi gam của bất kỳ nguồn năng lượng nào. Để xác định năng lượng trong thực phẩm và thu được giá trị năng lượng tính bằng kcal / g, thực phẩm được phân tích trong môi trường phòng thí nghiệm.

Trong khi tính toán giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hoặc tính toán năng lượng, một loạt các thử nghiệm được thực hiện trong các phòng thí nghiệm tiên tiến. Ví dụ, tính toán giá trị carbohydrate và năng lượng, xác định chất xơ, xác định tro, xác định tinh bột, xác định axit hữu cơ, xác định chất béo, xác định thành phần axit béo, xác định lượng cholesterol, xác định khoáng chất, xác định protein, xác định của các đồng phân axit béo chuyển hóa, xác định muối và phân tích vitamin như.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các dịch vụ tính toán năng lượng nằm trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này.