Sữa từ chăn nuôi theo truyền thống là một yếu tố quan trọng trong dinh dưỡng của con người. Sữa bao gồm một lượng cân đối các chất béo, đạm, đường, vitamin và khoáng chất. Thành phần chất béo của sữa đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để sản xuất các sản phẩm thực phẩm như bơ, kem và pho mát.
Chất béo trong sữa có thành phần hóa học phức tạp và phong phú. Những đặc tính cảm quan độc đáo của nó luôn được đánh giá cao trong suốt chiều dài lịch sử. Tuy nhiên, hình ảnh về sức khỏe của nó đang ngày càng giảm sút, vì hàm lượng axit béo bão hòa và cholesterol cao được cho là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và béo phì.
Do tiêu thụ chất béo sữa giảm, trữ lượng chất béo sữa đã tăng trên thế giới và việc sử dụng thay thế chất béo sữa làm nguyên liệu cho các sản phẩm giá trị gia tăng đã bắt đầu được điều tra.
Sữa chứa khoảng 3.4% tổng chất béo. Chất béo sữa có thành phần axit béo phức tạp nhất trong số các chất béo nấu ăn. Hơn 400 axit béo riêng lẻ đã được xác định trong chất béo sữa. Tuy nhiên, khoảng 20 axit béo chiếm 90% chất béo trong sữa. Các axit béo chính trong chất béo sữa là axit béo no và mạch thẳng, axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa. Một số axit béo hiện diện với một lượng rất nhỏ, nhưng góp phần tạo nên hương vị độc đáo của bơ và béo sữa.
Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số vô số các thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả các dịch vụ tìm kiếm dầu béo sữa.
Bạn có thể yêu cầu chúng tôi điền vào mẫu của chúng tôi để có được một cuộc hẹn, để có thêm thông tin hoặc yêu cầu đánh giá.
