TS 2812 Dầu và Margarine có thể lây lan

Trong tiêu chuẩn TS 2812 do Viện Tiêu chuẩn Thổ Nhĩ Kỳ (TSE) xuất bản, các yêu cầu đối với dầu phết và bơ thực vật được giải thích. Tiêu chuẩn này không bao gồm bơ thực vật lỏng, dầu nặng và dầu khan.

Tiêu chuẩn này, không bao gồm các tiêu chuẩn sử dụng trong công nghiệp, mô tả các đặc tính của chất bôi trơn được sử dụng để bôi trơn tất cả các đèn điện hoạt động trong môi trường khí dễ cháy và do đó tiếp xúc với khí, và thiết bị phụ trợ được lắp trên hoặc được yêu cầu lắp trên các đèn điện này, và xác định các phương pháp thử nghiệm được sử dụng để xác định các đặc tính này.

Theo mục đích của tiêu chuẩn này, biểu hiện của bơ thực vật là làm tan mỡ động vật bán thịt trừ thịt lợn, làm sạch nó khỏi mô, nội tạng và các yếu tố lạ, tinh chế dầu thu được, sau đó phân tách theo các điểm đóng băng phù hợp với loại bơ thực vật được sản xuất và các giai đoạn khác nhau của dầu thu được và các loại dầu này khác nhau. Nó đề cập đến một sản phẩm thực phẩm có chứa nước hoặc sữa tách béo, sữa tươi tiệt trùng, sữa bột và bột whey theo kỹ thuật bơ thực vật, được chế biến bằng cách trộn các loại dầu thu được từ phản ứng của dầu với các loại dầu thực vật ăn được tinh chế. Các phụ gia biểu hiện đề cập đến các chất phụ gia trong loại và số lượng cho phép trong quy định về phụ gia thực phẩm.

Bơ thực vật được phân loại như sau theo khu vực sử dụng: bơ thực vật ăn sáng (để bàn), bơ thực vật nhà bếp (ăn được) và bơ thực phẩm công nghiệp thực phẩm.

Bữa sáng và bơ thực vật trong nhà bếp là đồng nhất về lượng chất béo mà chúng chứa. Mặt khác, bơ thực vật trong ngành thực phẩm có hai loại theo lượng chất béo mà nó chứa: Loại I chứa ít nhất 99% chất béo và Loại II chứa ít nhất 82% chất béo.

Các đặc tính cảm quan của dầu phết và bơ thực vật phải tuân theo các giá trị sau theo tiêu chuẩn:

• Nó phải có mùi và vị độc đáo, không được có mùi và vị lạ do đắng, mốc, thối hoặc hư hỏng.
• Màu sắc và hình thức bên ngoài phải có màu trắng hoặc hơi vàng, đồng nhất
• Bơ thực vật trong nhà bếp nên trông giống như bơ đã được làm rõ
• Bơ thực vật ăn sáng nên trông giống như bơ
• Không được chứa tạp chất lạ

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ thử nghiệm các loại dầu phết và bơ thực vật trong phạm vi tiêu chuẩn TS 2812, với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.