TS 1466 Bột và Xay nhuyễn cà chua

Trong tiêu chuẩn TS 1466 do Viện Tiêu chuẩn Thổ Nhĩ Kỳ (TSE) xuất bản, các đặc tính thành phần và giá trị giới hạn xác định chất lượng của bột cà chua và bột nhuyễn được giải thích. Tiêu chuẩn này không bao gồm nước cà chua, nước sốt cà chua, nước sốt cà chua và các sản phẩm tương tự từ cà chua.

Sản xuất và pha chế tương cà chua, tương ớt, tương cà chua, tiêu xay nhuyễn và các sản phẩm ăn được từ cà chua / tiêu theo đúng kỹ thuật và hợp vệ sinh. trên thị trường. Thông cáo này bao gồm tương cà chua, cà chua xay nhuyễn, tương ớt, tiêu, hỗn hợp bột nhão, các sản phẩm ăn được từ cà chua hoặc tiêu, nhưng không bao gồm tương cà.

Vì mục đích của tiêu chuẩn và thông cáo này,

• Bột cà chua thu được bằng cách tách những quả chín, rắn, có màu đỏ và tươi của cây cà chua khỏi các bộ phận như vỏ, hạt và chất xơ theo đúng kỹ thuật, bằng cách làm dày cùi cà chua lên đến ít nhất 28 phần trăm brix (đặc lượng vật chất), không bao gồm muối bổ sung và bền. đề cập đến sản phẩm được kết xuất.
• Cà chua nhuyễn là sản phẩm được sản xuất bằng cách chế biến cùi cà chua theo đúng kỹ thuật và có độ brix ít nhất là 7 phần trăm và tối đa là 20 phần trăm, không bao gồm thêm muối.
• Tương ớt là một hỗn hợp của ớt tươi, chín, săn chắc, có màu đỏ, cay hoặc ngọt, thu được bằng cách rửa và nghiền kỹ, sau đó đun nóng, tách hoặc không tách vỏ, hạt, xơ, v.v., cho đến khi nở ra. của cùi tiêu, không bao gồm muối bổ sung, ít nhất là 18 phần trăm, và đề cập đến sản phẩm được làm lâu bền.
• Hạt tiêu nhuyễn là sản phẩm được sản xuất bằng cách chế biến cùi tiêu theo đúng kỹ thuật, hàm lượng chất khô hòa tan trong nước (brix) ít nhất là 9% và không quá 15%, không bao gồm muối thêm.
• Bột giấy dùng để chỉ sản phẩm thu được bằng cách nghiền nát các phần có thể ăn được của trái cây hoặc rau củ mà không tách nước ép, gọt vỏ hoặc toàn bộ.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ thử nghiệm đối với bột cà chua và bột nhuyễn theo tiêu chuẩn TS 1466, với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.