Phân tích vi sinh, kim loại nặng và Aflatoxin trong thực phẩm bổ sung

An ninh lương thực là một trong những vấn đề lớn nhất do sự gia tăng dân số. An ninh lương thực chủ yếu có ba khía cạnh chính: cung cấp đủ lương thực, tiếp cận thực phẩm an toàn và sử dụng thực phẩm để có cuộc sống lành mạnh. Không đạt được bất kỳ khía cạnh nào trong số này dẫn đến mất an toàn vệ sinh thực phẩm và suy dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Ngoài ra, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi bị nhiễm độc tố nấm mốc là một trong những nguyên nhân chính gây mất an toàn thực phẩm.

Theo Tổ chức Nông lương (FAO), XNUMX/XNUMX sản lượng trên thế giới bị ảnh hưởng bởi độc tố nấm mốc. Trong số các loại độc tố nấm mốc khác nhau, aflatoxin có độc tính cao và được biết là có thể gây ô nhiễm cho nhiều loại thực phẩm như ngô, lạc, trái cây khô, thịt và các sản phẩm làm từ sữa. Kỹ thuật chế biến thực phẩm không đủ để loại bỏ aflatoxin khỏi thực phẩm và thức ăn bị ô nhiễm do bản chất chịu nhiệt của chúng.

Ngũ cốc và các sản phẩm làm từ ngũ cốc là thực phẩm chính cho con người trên toàn thế giới. Trong số các loại ngũ cốc, gạo và ngô thường bị ô nhiễm bởi aflatoxin trong điều kiện tự nhiên do những đổi mới trong thực hành nông nghiệp. Aflatoxin được tạo ra trong cả điều kiện trước khi thu hoạch và sau thu hoạch.

Mặt khác, kim loại nặng được tìm thấy rộng rãi trong môi trường và xâm nhập vào thực phẩm. Mặc dù ô nhiễm môi trường có thể là nguyên nhân chính nhưng các kim loại nặng cũng xâm nhập vào thực phẩm thông qua quá trình chế biến.

Tại tổ chức của chúng tôi, các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá đều tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành, đảm bảo kết quả đáng tin cậy và khách quan. Trong số nhiều xét nghiệm được thực hiện trong phạm vi này, có các dịch vụ phân tích vi sinh, kim loại nặng và aflatoxin đối với thực phẩm chức năng.