Xác định số xà phòng hóa

Số xà phòng hóa hoặc giá trị xà phòng hóa là số lượng kali hydroxit hoặc natri hydroxit cần thiết để xà phòng hóa một gam dầu trong các điều kiện quy định. Con số này là giá trị của trọng lượng phân tử trung bình của tất cả các axit béo có mặt dưới dạng chất béo trung tính trong mẫu dầu. Giá trị này càng cao, độ dài trung bình của axit béo càng thấp và trọng lượng phân tử trung bình của triglycerid càng nhẹ. Điều ngược lại cũng đúng. Trên thực tế, các loại dầu như dừa và dầu cọ có giá trị xà phòng hóa cao hơn, và chất béo hoặc dầu của chúng được coi là phù hợp hơn để làm xà phòng.

Chất béo thường được phân loại thành chất béo rắn và chất béo lỏng. Chất béo lỏng là các este glycerol. Thông thường, ba axit béo khác nhau được gắn vào một phân tử glycerol. Chúng được gọi là triglyceride. Có thể thêm các axit béo khác, do đó chất béo không có các tính chất cố định như điểm nóng chảy hoặc điểm phân cắt. Vì lý do này, các giá trị đặc trưng như chỉ số iốt, chỉ số xà phòng hóa, chỉ số axit, chỉ số peroxit và chỉ số este của chất béo được nghiên cứu.

Số xà phòng hóa là một trong những giá trị đặc trưng của dầu và cho biết cần bao nhiêu kali hiđroxit để xà phòng hóa 1 gam dầu.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả các dịch vụ xác định số xà phòng hóa.