Xác định Axit Sorbic và Axit Benzoic

Axit sorbic là một hợp chất tự nhiên, là chất bảo quản thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Nó có hiệu quả cao trong việc ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc, làm hỏng thức ăn và lây lan các bệnh chết người. Tính năng này cho phép thực phẩm được vận chuyển và lưu trữ ở mọi nơi trên thế giới.

Axit sorbic được tìm thấy nhiều nhất trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, dược phẩm và mỹ phẩm. Trong số các loại thực phẩm, khu vực phổ biến nhất là rượu vang, pho mát, bánh nướng, đồ tươi sống, thịt và động vật có vỏ ướp lạnh.

Axit sorbic được sử dụng để bảo quản thịt vì đặc tính kháng sinh tự nhiên của nó. Việc sử dụng nó không chỉ đảm bảo vận chuyển và bảo quản thịt an toàn mà còn ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Ngoài ra, do đặc tính chống nấm của nó, axit sorbic cũng được sử dụng trong các sản phẩm đóng hộp, bao gồm dưa chua, maraschino, quả sung và xà lách chế biến sẵn.

Axit benzoic là một loại bột tinh thể màu trắng, có mùi nhạt, không khó chịu. Đây là một hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại thực vật. Axit benzoic thường được sử dụng trong công nghiệp để sản xuất nhiều loại sản phẩm như nước hoa, thuốc nhuộm, thuốc bôi ngoài da và thuốc chống côn trùng. Mặt khác, muối của nó (natri benzoat) được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm như một chất điều chỉnh độ pH và chất bảo quản, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn để giữ an toàn thực phẩm.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, còn có các dịch vụ xác định axit sorbic và axit benzoic.