Axit Erucic là chất gây ô nhiễm tự nhiên trong dầu thực vật. Tuy nhiên, do mức độ phơi nhiễm trung bình thấp hơn nhiều so với mức an toàn nên nó không gây ra vấn đề sức khỏe cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, người ta biết rằng nó gây ra nguy cơ sức khỏe lâu dài cho trẻ em dưới 10 tuổi tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm có chứa chất này. Trong khi đó, hàm lượng axit erucic trong thức ăn chăn nuôi được phát hiện là có nguy cơ gây hại cho sức khỏe của gà.
Axit Erucic là một axit béo omega-9 không bão hòa đơn được tìm thấy đặc biệt trong hạt giàu dầu của cây hạt cải dầu. Dầu hạt cải dầu được sử dụng trong chế biến thực phẩm công nghiệp và nấu ăn gia đình ở một số quốc gia và đi vào chuỗi thực phẩm. Nó được tìm thấy trong bánh ngọt, bánh ngọt và sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh, cũng như trong một số thức ăn chăn nuôi (bột hạt cải).
Mặc dù các dạng tự nhiên của hạt cải dầu chứa hàm lượng axit erucic cao (hơn 40% tổng số axit béo), nhưng mức độ trong hạt cải dầu được trồng để làm thực phẩm thường dưới 0.5%.
Ở các nước thuộc Liên minh Châu Âu, giới hạn tối đa đã được xác định đối với axit erucic trong dầu và mỡ thực vật và trong thực phẩm có chứa các loại dầu này.
Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả việc xác định chất gây ô nhiễm - dịch vụ phân tích axit erucic.
Bạn có thể yêu cầu chúng tôi điền vào mẫu của chúng tôi để có được một cuộc hẹn, để có thêm thông tin hoặc yêu cầu đánh giá.
