Bệnh Celiac và Không dung nạp Gluten

Bệnh Celiac là một phản ứng miễn dịch khi ăn gluten, một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Việc tiêu thụ gluten của những bệnh nhân này sẽ kích hoạt phản ứng miễn dịch ở ruột non. Theo thời gian, bề mặt bên trong của ruột non bắt đầu bị tổn thương và nó bị ngăn cản hấp thụ một số chất dinh dưỡng. Tổn thương này ở ruột non thường gây tiêu chảy, mệt mỏi, sụt cân, đầy bụng và thiếu máu, dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng. Nếu bệnh celiac xảy ra ở trẻ em, nó ảnh hưởng tiêu cực đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ cũng như các triệu chứng được liệt kê ở trên. Không có cách chữa khỏi bệnh này. Hầu hết mọi người giúp kiểm soát các triệu chứng này bằng cách tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten.

Hiện nay chưa có phương pháp nào được thống nhất rộng rãi để xét nghiệm chứng không dung nạp gluten. Tuy nhiên, đã có các xét nghiệm dành cho bệnh celiac, một chứng rối loạn gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng với gluten . Các xét nghiệm cũng được thực hiện để xác định xem các sản phẩm thực phẩm có chứa gluten hay không. Các chuyên gia khuyên nên xét nghiệm cả dị ứng lúa mì và bệnh celiac trước. Nếu cả hai xét nghiệm đều âm tính, nên áp dụng chế độ ăn kiêng loại bỏ gluten. Nếu các triệu chứng được cải thiện khi áp dụng chế độ ăn không chứa gluten, thì có khả năng đó chỉ là nhạy cảm với gluten mà không phải bệnh celiac.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Trong số nhiều xét nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, cũng có các dịch vụ để xác định bệnh celiac và không dung nạp gluten.