Phân tích MOSH-MOAH (Hydrocacbon bão hòa trong dầu khoáng và Hydrocacbon thơm trong dầu khoáng)

Ngày nay, dầu khoáng có thể đi vào các sản phẩm thực phẩm và các sản phẩm chế biến trong bất kỳ quá trình nào trong ngành công nghiệp thực phẩm. Các nguồn tiềm năng là nhiên liệu, khói thải, dầu bôi trơn, chất xử lý bề mặt, dầu pha trộn và vật liệu đóng gói. Các nhóm thực phẩm liên quan đối với ô nhiễm dầu khoáng bao gồm gạo, bột ngũ cốc, ngũ cốc, các sản phẩm sô cô la, gia vị, chất béo và dầu, cũng như thực phẩm đã qua chế biến.

Bã dầu khoáng được đề cập chủ yếu bao gồm các hỗn hợp hydrocacbon phức tạp có nguồn gốc hóa thạch. Dầu khoáng cấp kỹ thuật bao gồm:

• Dầu khoáng từ hydrocacbon bão hòa (MOSH)
• Lên đến 50% dầu khoáng từ hydrocacbon thơm (MOAH)

Không giống như các hydrocacbon thơm đa vòng (PAH) có liên quan về cấu trúc và gây ung thư, MOAH là hỗn hợp của các hợp chất với các độc tính khác nhau và về cơ bản chưa được biết đến.

Trong các phòng thí nghiệm tiên tiến, các thử nghiệm khác nhau được thực hiện đối với việc phân tích dầu khoáng từ nền thực phẩm. Kỹ thuật HPLC-GC trực tuyến (sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC và sắc ký khí GC) cho phép đo riêng biệt MOSH và MOAH trong một lần chạy sắc ký. Ngoài ra, phương pháp LC / GC-MS (sắc ký lỏng LC, sắc ký khí GC và khối phổ MS) cho phép xác định đặc tính định tính của các hydrocacbon dầu khoáng. Phương pháp này mô tả nguồn ô nhiễm.

Tóm lại, theo quan điểm hóa học, dầu khoáng là hỗn hợp chủ yếu bao gồm hydrocacbon no (MOSH) và thường là hydrocacbon thơm alkyl hóa (MOAH). Cả hai nhóm chất đều chứa các hợp chất mạch thẳng, mạch nhánh và hình vòng có kích thước phân tử khác nhau.

Thành phần hóa học và phần trăm của cặn dầu khoáng rất khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc và quy trình sản xuất của các sản phẩm dầu khoáng có nguồn gốc từ dầu thô. Do đó, dầu khoáng kỹ thuật và thô chứa hàm lượng MOAH tương đối cao, trong khi dầu khoáng dược liệu tinh chế thường chỉ chứa các thành phần thơm hoặc không có thành phần nào có thể phát hiện được.

Hiện tại, không có đủ bằng chứng độc học để chứng minh rằng dư lượng của dầu khoáng bão hòa (MOSH) gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Trong khi đó, MOAH bị nghi ngờ là chất gây ung thư. Do đó, mức độ của chúng trong thực phẩm nên được giảm bớt.

Trong số rất nhiều xét nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà tổ chức chúng tôi cung cấp cho các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực khác nhau, chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích MOSH-MOAH (hydrocarbon bão hòa dầu khoáng và hydrocarbon thơm dầu khoáng) với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm cùng thiết bị công nghệ tiên tiến.