Phân tích Chloramphenicol trong mật ong

Ở Châu Âu và Châu Mỹ, thuốc kháng sinh thường được sử dụng trong nuôi ong để kiểm soát và bảo vệ đàn ong. Trong số đó, kháng sinh phổ rộng chloramphenicol được sử dụng cho mục đích chữa bệnh trong thú y. Tuy nhiên, mặc dù loại kháng sinh này vẫn được sử dụng ở Đông Nam Á, nhưng nó đã bị cấm ở nhiều quốc gia.

Trong các phòng thí nghiệm tiên tiến, các phương pháp phân tích với giới hạn phát hiện rất thấp được sử dụng để giám sát dư lượng chloramphenicol. Ví dụ, phương pháp sắc ký lỏng phát hiện tia cực tím không được coi là đủ nhạy. Nếu sử dụng hệ thống hoán đổi cột, giới hạn phát hiện thường phải vào khoảng 10–100 microgam kg⁻¹ ^hoặc 2 microgam kg⁻¹ ^. Hiện nay, một phương pháp sắc ký lỏng phát hiện khối phổ song song (LC–MS–MS) đã được phát triển để phân tích dư lượng chloramphenicol dưới một gam kg⁻¹ trong mật ong ^. Phương pháp này được coi là đạt yêu cầu và hữu ích cho việc giám sát dư lượng chloramphenicol trong mật ong.

Tóm lại, chloramphenicol là một loại kháng sinh và là một trong những chất gây ô nhiễm tiềm ẩn trong mật ong. Chiết tách pha rắn là quy trình tiền xử lý quan trọng để phân tích chloramphenicol trong mật ong. Chloramphenicol là một loại kháng sinh kìm khuẩn có phổ hoạt động kháng khuẩn rộng, được sử dụng cho mục đích điều trị trong thú y. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chloramphenicol có khả năng gây ung thư. Do đó, việc sử dụng kháng sinh này ở bất kỳ động vật sản xuất thực phẩm nào, bao gồm cả ong mật, đều nguy hiểm. Tại Hoa Kỳ, Canada, các nước thuộc Liên minh Châu Âu và nhiều quốc gia khác , việc sử dụng chloramphenicol trong sản xuất thực phẩm bị cấm hoàn toàn. Tại các nước thuộc Liên minh Châu Âu, mức hiệu quả tối thiểu là 0,3 µg/ ^kg⁻¹ đã được thiết lập cho chloramphenicol trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.

Quá liều chloramphenicol có tác dụng gây chết người. Nói chung, khi tiêm trực tiếp qua tĩnh mạch, nguy cơ sẽ tăng lên và có nhiều khả năng ảnh hưởng đến trẻ sơ sinh.

Trên thực tế, các sản phẩm từ ong, bao gồm cả mật ong, bị ô nhiễm bởi các nguồn ô nhiễm khác nhau. Các chất gây ô nhiễm môi trường bao gồm thuốc trừ sâu, kim loại nặng, vi khuẩn và chất phóng xạ. Dư lượng thuốc trừ sâu đã được chứng minh là gây đột biến gen và phá vỡ tế bào. Ngoài các vấn đề sức khỏe cộng đồng, sự hiện diện của thuốc trừ sâu trong các sản phẩm từ ong làm giảm chất lượng của chúng. Theo các quy định pháp lý của Liên minh Châu Âu, mật ong, là một sản phẩm tự nhiên, phải không có hóa chất.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích chloramphenicol trong mật ong với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.