ISO 7932 Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp ngang để định lượng trực khuẩn lạc chỗ - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc 30 độ

Trong tiêu chuẩn ISO 7932 do Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế (ISO) phát triển, một phương pháp thử nghiệm ngang được xác định để đếm trực khuẩn sống bằng kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30 độ. Phương pháp thử này áp dụng cho:

• Sản phẩm dùng cho người và cho động vật ăn
• Ví dụ về môi trường trong sản xuất lương thực và chế biến thực phẩm.

Để có một phương pháp thử khả thi, bước xác nhận được giới hạn ở sự xuất hiện điển hình và thử nghiệm tán huyết trên thạch polymyxin lòng đỏ trứng Mannitol. Do đó, biểu thức giả định được sử dụng để thừa nhận rằng bước xác nhận không phân biệt bacillus cereus với các loài trực khuẩn có quan hệ họ hàng gần nhưng ít phổ biến hơn như bacillus anthracis, bacillus thuringiensis, bacillus weihenstephanensis và bacillus mycoides. Về mặt này, xét nghiệm nhu động bổ sung giúp phân biệt Bacillus cereus với Bacillus anthracis trong những trường hợp nghi ngờ sự hiện diện của nó.

Theo mục đích của tiêu chuẩn này, bacillus cereus có thể biểu hiện là vi sinh vật hình thành các khuẩn lạc điển hình trên bề mặt của môi trường nuôi cấy chọn lọc và cho phản ứng khẳng định dương tính trong các điều kiện quy định trong tiêu chuẩn này.

Tiêu chuẩn ISO 7932 nhằm cung cấp hướng dẫn chung cho việc kiểm tra vi sinh đối với các sản phẩm thực phẩm không nằm trong các tiêu chuẩn hiện hành và được các tổ chức chuẩn bị phương pháp kiểm tra vi sinh để áp dụng cho thực phẩm hoặc thức ăn chăn nuôi xem xét. Do có nhiều loại sản phẩm trong lĩnh vực ứng dụng này, các hướng dẫn này không phù hợp từng chi tiết đối với một số sản phẩm và phải sử dụng các phương pháp khác nhau cho một số sản phẩm.

Nếu sản phẩm đang được thử nghiệm đã có tiêu chuẩn hiện hành, thì phải tuân theo tiêu chuẩn đó.

Nhiều, nếu không phải là hầu hết, các bào tử của các chủng Bacillus cereus dường như dễ nảy mầm trên bề mặt của môi trường nuôi cấy được sử dụng để định lượng. Nói chung, cần phải xử lý sốc nhiệt để kích hoạt quá trình nảy mầm. Nếu quy trình sốc nhiệt được yêu cầu, trong những trường hợp như vậy, nên dùng 80 phút ở nhiệt độ 10 độ.

Tổ chức của chúng tôi, trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó đã đưa ra cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau, với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong phạm vi tiêu chuẩn ISO 7932, vi sinh vật thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, ngang Phương pháp đếm trực khuẩn não giả định, 30 độ Nó cũng cung cấp dịch vụ kiểm tra số lượng khuẩn lạc.