Phát hiện thuốc nhuộm nhân tạo trong thực phẩm

Nước ngọt, kẹo, hỗn hợp bánh và ngũ cốc ăn sáng có màu sắc rực rỡ khác thường được tìm thấy trên các kệ hàng rất có thể là màu nhân tạo. Những sản phẩm này không giống bất cứ thứ gì được tìm thấy trong tự nhiên. Những loại thuốc nhuộm sáng này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Nhiều loại thực phẩm có thể trông tự nhiên, nhưng trên thực tế, chúng được làm giàu hoặc thay đổi bằng thuốc nhuộm nhân tạo và phương pháp xử lý hóa học.

Ví dụ, phô mai cheddar có màu trắng tự nhiên hoặc hơi vàng nhạt. Sắc tố màu vàng đến từ beta carotene, một chất dinh dưỡng thực vật đầy màu sắc mà bò ăn từ cỏ chúng ăn và chuyển vào sữa của chúng. Nhưng các nhà sản xuất nhận ra rằng họ có thể cạo kem có chứa hầu hết beta carotene và bán riêng để có thêm lợi nhuận. Họ bắt đầu tạo màu với nghệ tây hoặc nước ép cà rốt để giữ được màu vàng cam như mọi người mong đợi.

Một ví dụ khác là cá ngừ. Carbon monoxide, một loại khí độc không mùi và không màu, được thêm vào thịt để ngăn màu đỏ tươi của cá chuyển thành màu nâu khó chịu. Trên thực tế, nhiều loại thịt trải qua quá trình này vì chúng không được đưa ra thị trường trước khi quá trình chuyển sang màu nâu tự nhiên bắt đầu. Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho biết quy trình này là an toàn, nhưng nó bị cấm ở các nước thuộc Liên minh Châu Âu.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có các dịch vụ tìm kiếm thuốc nhuộm nhân tạo trong thực phẩm.