Xác định sự khác biệt tối đa giữa ECN42 thực tế và lý thuyết

Một trong những phương pháp được sử dụng để phát hiện sự tạp nhiễm trong các mẫu dầu ô liu bán trên thị trường là tính toán sự khác biệt giữa hàm lượng triacylglycerid ECN42 thực tế và lý thuyết. Sự khác biệt tuyệt đối giữa giá trị thực nghiệm của triacylglycerol có số cacbon tương đương là 42 trong dầu và giá trị lý thuyết của triacylglycerol có số cacbon tương đương là 42 được xác định bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao. Bằng cách này, thủ thuật được tạo ra trong dầu được tiết lộ từ thành phần axit béo.

Phương pháp này có hiệu lực đối với dầu ô liu và có giá trị để phát hiện sự hiện diện của một lượng nhỏ dầu hạt (giàu axit linoleic) trong tất cả các loại dầu ô liu.

Trong các phòng thí nghiệm tiên tiến của nó, các thử nghiệm để xác định ảnh hưởng của công nghệ sản xuất dầu ô liu đến chất lượng dầu và phân tích chất lượng và chỉ tiêu độ tinh khiết của dầu ô liu được thực hiện.

Phương pháp xác định sự khác biệt tối đa giữa hàm lượng triglyceride ECN 2014 thực tế và lý thuyết được giải thích chi tiết trong phụ lục của Quy chuẩn thực phẩm Thổ Nhĩ Kỳ về Phương pháp phân tích dầu ô liu và dầu lựu (Communiqué số: 53/42) do Bộ Thực phẩm, Nông nghiệp và Gia súc (Phụ lục 14).

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và phương pháp hiện đại. Trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, cũng có các dịch vụ để xác định sự khác biệt tối đa giữa ECN42 thực và lý thuyết.