Xác định chất ngọt nhân tạo

Những người đang cố gắng giảm lượng đường và calo trong chế độ ăn uống của họ chuyển sang sử dụng chất làm ngọt nhân tạo hoặc các chất thay thế đường khác. Chất làm ngọt nhân tạo và các chất thay thế đường khác được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống không đường, bao gồm nước ngọt và bánh nướng. Chất thay thế đường là chất làm ngọt được sử dụng thay cho đường ăn thông thường (sucrose).

Một số nhà sản xuất gọi chất tạo ngọt là tự nhiên, ngay cả khi chúng được chế biến hoặc tinh chế. Một số chất làm ngọt nhân tạo có nguồn gốc từ các chất tự nhiên. Chất làm ngọt tự nhiên thường có thể là lựa chọn lành mạnh hơn đường hoặc các chất thay thế đường khác. Nhưng ngay cả những chất làm ngọt tự nhiên này cũng thường được chế biến và tinh chế. Các chất làm ngọt tự nhiên được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phê duyệt bao gồm nước trái cây và mật hoa, mật ong, đường mía và xi-rô cây phong.

Chất ngọt nhân tạo là chất thay thế đường tổng hợp. Tuy nhiên, nó có thể có nguồn gốc từ thực vật hoặc các chất tự nhiên như đường. Chất ngọt nhân tạo ngọt hơn đường gấp nhiều lần. Vì lý do này, chúng còn được gọi là chất tạo ngọt mạnh. Chất làm ngọt nhân tạo không thêm calo và là một giải pháp thay thế hấp dẫn cho đường.

Chất tạo ngọt nhân tạo thường được sử dụng trong các loại thực phẩm chế biến sẵn sau: nước ngọt, bánh nướng, bánh pudding, thực phẩm đóng hộp, mứt và các sản phẩm từ sữa.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, cũng có các dịch vụ để xác định chất làm ngọt nhân tạo.