Phân tích Capsaicin

Capsaicin là một hợp chất hóa học lần đầu tiên được phân lập ở dạng tinh thể từ ớt đỏ vào năm 1878. Hóa chất chính làm cho ớt có vị đắng là capsaicin. Capsaicin là một chất xua đuổi động vật cũng được sử dụng để chống lại côn trùng và ve. Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) coi hợp chất này là một loại thuốc trừ sâu sinh hóa vì nó là một chất có nguồn gốc tự nhiên.

Các sản phẩm chính có chứa capsaicin là bình xịt, chất lỏng hoặc công thức dạng hạt. Hầu hết các sản phẩm này là chất xua đuổi động vật. Tuy nhiên, capsaicin rất dễ gây kích ứng da và mắt người và gây sưng mô phổi. Nó cũng gây kích ứng màng nhầy của miệng. Ở côn trùng và ve, nó dường như làm hỏng màng tế bào và làm suy giảm hệ thần kinh.

Các sản phẩm có chứa capsaicin được sử dụng để ngăn chặn gấu và chó. Nó cũng được sử dụng trong các khu vườn như một chất xua đuổi động vật hoang dã hoặc vật nuôi. Các sản phẩm có chứa một số capsaicin được sử dụng trong vườn ươm hoặc nông nghiệp. Điều quan trọng là tránh tiếp xúc với hợp chất này trong các ứng dụng capsaicin.

Capsaicin được sử dụng dưới dạng ớt cayenne trong thực phẩm trên khắp thế giới. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều capsaicin có thể gây kích ứng miệng, dạ dày và ruột. Mọi người có thể bị nôn mửa và tiêu chảy. Nếu hít phải, capsaicin gây ho, khó thở, chảy nước mắt, buồn nôn và kích ứng mũi. Ở động vật, capsaicin gây ho, mù tạm thời và ngăn không cho dây thanh quản hoạt động trong thời gian ngắn.

Người ta không biết liệu capsaicin có gây ung thư ở động vật hay không. EPA đã không công bố xếp hạng ung thư cho capsaicin.

Capsaicin không di động nhiều trong đất do tính chất hóa học của nó. Nó cũng không biến thành hơi nước. Vi khuẩn trong đất phân hủy capsaicin. Mặc dù capsaicin có thể rỉ ra từ đất trong một số trường hợp, nhưng nó không được dự kiến ​​sẽ đi vào nước ngầm. Một nửa lượng capsaicin bón vào đất sẽ bị thoái hóa trong vòng 2 đến 8 ngày. Nhưng hầu hết các loài động vật hoang dã đều tránh capsaicin vì nó có mùi và vị rất mạnh. Capsaicin là chất độc đối với ong và các côn trùng có ích khác. Các nhà nghiên cứu tin rằng capsaicin và các hợp chất tương tự bảo vệ hạt trong ớt khỏi nấm.

Tổ chức của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ phân tích capsaicin với đội ngũ chuyên gia được đào tạo và trang thiết bị công nghệ tiên tiến, trong số rất nhiều nghiên cứu thử nghiệm, đo lường, phân tích và đánh giá mà nó cung cấp cho các doanh nghiệp trong các lĩnh vực khác nhau.