Xác định chất phụ gia - Phân tích chất ngọt nhân tạo

Những người đang cố gắng giảm lượng đường và calo trong chế độ ăn uống của họ chuyển sang sử dụng chất làm ngọt nhân tạo hoặc các chất thay thế đường khác. Chất làm ngọt nhân tạo và các chất thay thế đường khác được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống được bán trên thị trường dưới dạng không đường hoặc ăn kiêng, bao gồm nước ngọt và bánh nướng.

Chất làm ngọt nhân tạo và các chất thay thế đường khác là chất làm ngọt được sử dụng thay cho đường ăn thông thường (sucrose).

Chất làm ngọt tự nhiên là chất thay thế đường, thường được biết đến như là lựa chọn lành mạnh hơn đường hoặc các chất thay thế đường khác. Tuy nhiên, những chất làm ngọt tự nhiên này cũng thường được chế biến. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) thường công nhận các chất làm ngọt tự nhiên sau là an toàn: nước trái cây và mật hoa, mật ong, đường mía và xi-rô cây phong.

Chất ngọt nhân tạo là chất thay thế đường tổng hợp. Nhưng chúng có nguồn gốc từ các chất tự nhiên như thực vật hoặc chính đường. Chất làm ngọt nhân tạo còn được gọi là chất ngọt mãnh liệt vì chúng ngọt hơn đường gấp nhiều lần.

Chất tạo ngọt nhân tạo là lựa chọn thay thế hấp dẫn cho đường vì chúng hầu như không bổ sung calo vào chế độ ăn uống. Hơn nữa, lượng chất tạo ngọt nhân tạo cần dùng cũng ít hơn so với lượng đường được sử dụng theo phương pháp truyền thống.

Các loại thực phẩm chế biến chính sử dụng chất làm ngọt nhân tạo là: nước ngọt, hỗn hợp đồ uống dạng bột, bánh nướng, kẹo, bánh pudding, thực phẩm đóng hộp, mứt và thạch, và các sản phẩm từ sữa.

Các nghiên cứu phân tích được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi dựa trên thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số vô số các thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, còn có các dịch vụ xác định chất phụ gia - phân tích chất tạo ngọt nhân tạo.