Xác định thành phần axit béo

Axit béo là các khối xây dựng của chất béo được tìm thấy trong cơ thể con người và trong các loại thực phẩm được tiêu thụ. Trong quá trình tiêu hóa, cơ thể phân hủy chất béo thành axit béo và đi vào máu. Các phân tử axit béo thường kết hợp theo nhóm ba để tạo thành một phân tử gọi là chất béo trung tính. Chất béo trung tính được tạo ra trong cơ thể bởi carbohydrate. Axit béo có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, bao gồm dự trữ năng lượng. Nếu cơ thể không thể tìm thấy glucose (một loại đường) để cung cấp năng lượng, thì cơ thể sẽ sử dụng các axit béo để cung cấp năng lượng cho các tế bào.

Axit béo có chứa một hoặc nhiều liên kết đôi cacbon-cacbon được gọi là không bão hòa. Axit béo được gọi là không bão hòa đơn khi chúng chứa một liên kết đôi cacbon-cacbon trong chuỗi béo. Nhìn chung, các loại dầu này ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng và bắt đầu đông đặc ở nhiệt độ tủ lạnh. Các axit béo không bão hòa đơn được tổng hợp trong cơ thể con người. Một axit béo không bão hòa đơn quan trọng về mặt dinh dưỡng là axit oleic.

Mặt khác, axit béo đã được sử dụng hàng thế kỷ để sản xuất muối axit béo (xà phòng). Những loại xà phòng này được dùng để loại bỏ bụi bẩn khỏi nhiều bề mặt khác nhau. Axit béo thường bao gồm một chuỗi hydrocarbon dài với một nhóm carboxyl ở cuối phân tử.

Các phòng thí nghiệm tiên tiến sử dụng các phương pháp hiện đại để xác định thành phần của các axit béo.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và giàu kinh nghiệm và phương pháp hiện đại. Trong số nhiều phép thử được thực hiện trong bối cảnh này, cũng có các dịch vụ để xác định thành phần axit béo.