Thử nghiệm lạnh (Đối với dầu thực vật và động vật)

Với thử nghiệm lạnh được thực hiện trên dầu thực vật và động vật, khả năng chống hình thành kết tủa của các loại dầu này được xác định ở nhiệt độ 4 và 130 độ. Trong quá trình thử nghiệm, các mẫu dầu đầu tiên được làm nóng đến nhiệt độ rất cao là XNUMX độ, sau đó để nguội nhanh (không độ) và sau đó là sự đóng váng của dầu.

Các thành phần chính gây ra hiện tượng vón cục trong dầu là triacylglycerol hoặc các este sáp. Sự hình thành cặn trong dầu hạt cải và dầu hướng dương phụ thuộc vào nhiệt độ và nồng độ của các thành phần góp phần vào quá trình lắng. Phương pháp thử lạnh không được áp dụng cho các loại dầu chiết xuất.

Phương pháp AACC 58-11.01 mô tả phương pháp thử lạnh đối với mỡ động thực vật và các tính chất đặc biệt của dầu, mỡ và mỡ.

Phương pháp này để xác định mức độ quá đông (quá trình loại bỏ stearin) của một mẫu dầu có thể áp dụng cho tất cả các loại dầu động vật và thực vật khô, tinh chế và khô.

Các hợp chất có trong các loại dầu này cũng ảnh hưởng đến các tính chất vật lý của chúng. Các tính chất vật lý này bao gồm mật độ tương đối, độ nhớt, điểm bốc khói và điểm chớp cháy, giá trị độ giòn (crismer), giá trị xà phòng hóa, chỉ số axit và kết quả thử nghiệm ở nhiệt độ thấp.

Mục đích của quá trình đông hóa là tách các thành phần có trong dầu thô có xu hướng kết tủa ở nhiệt độ thấp. Thử nghiệm lạnh được áp dụng cho mục đích này.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Trong số nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả các dịch vụ thử nghiệm lạnh (đối với dầu thực vật và động vật).