Xác định chất gây ô nhiễm - Phân tích kim loại nặng trong thực phẩm

Việc phát hiện hàm lượng kim loại nặng, những chất có thể gây ung thư, các vấn đề thần kinh và bệnh tim mạch khi tiêu thụ, là vô cùng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tại các phòng thí nghiệm hiện đại, các phân tích kim loại nặng được thực hiện, ví dụ, để xác định hàm lượng asen trong thực phẩm cho trẻ em và nước ép trái cây, để xác định sự hiện diện của chì, thủy ngân và các kim loại độc hại khác trong thực phẩm chức năng , để phát hiện hàm lượng cadmium trong thức ăn cho cá nuôi và để đảm bảo tuân thủ các yêu cầu quy định về giới hạn niken trong tất cả các lĩnh vực của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống.

Chì và cadmium là những chất ô nhiễm thường thấy trong ngũ cốc và cực kỳ độc hại. Chì có hại cho các cơ quan của con người ngay cả ở mức vi lượng, và khi tích tụ trong cơ thể, nó sẽ ngăn cản sự hình thành hemoglobin và gây ra các rối loạn thần kinh. Mặt khác, cadmium là một nguyên tố gây ung thư, gây ra các vấn đề về thận gây tử vong, cũng như các vấn đề về gan và xương giòn.

Gạo, một trong những loại ngũ cốc được tiêu thụ nhiều nhất, có thể nhanh chóng hấp thụ các kim loại nặng như chì và cadmium từ chất độc, thuốc trừ sâu và phân bón trong đất, do đó gây nguy hiểm cho sức khỏe của hàng triệu người. Do đó, các phương pháp phân tích đơn giản và đáng tin cậy đã được phát triển để theo dõi hàm lượng chì và cadimi trong gạo.

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, cũng có các dịch vụ xác định chất gây ô nhiễm - phân tích kim loại nặng trong thực phẩm.