Xác định mật độ tương đối

Mật độ của dầu ô liu thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ. Trọng lượng của một lít dầu có thể tăng 2% hoặc giảm hơn 10% khi nhiệt độ thay đổi. Ở nhiệt độ cao, dầu ô liu nở ra, chiếm thể tích lớn hơn và mật độ giảm xuống. Ngược lại, ở nhiệt độ thấp, dầu ô liu nguyên chất trở nên nặng hơn trên mỗi lít. Ở nhiệt độ phòng, một lít dầu ô liu nặng khoảng 916 gram ở 20 độ C.

Tỷ trọng tương đối (trọng lượng riêng) là tỷ số giữa khối lượng riêng của một chất (khối lượng trên một đơn vị thể tích) với khối lượng riêng của một chất chuẩn cụ thể (thường là nước). Tỷ trọng tương đối của dầu ô liu là tỷ số giữa trọng lượng của một thể tích mẫu dầu ô liu nhất định ở 20 độ C với trọng lượng của nước ở cùng nhiệt độ và thể tích. Tỷ trọng tương đối của dầu ô liu về cơ bản là một tiêu chí độ tinh khiết, nó không có ích lợi gì trong việc xác định các gian lận được thực hiện trong dầu ô liu.

Việc xác định tỷ trọng tương đối được thực hiện theo tiêu chuẩn IUPAC 2.101 do IUPAC (Liên minh Hóa học Ứng dụng và Tinh khiết Quốc tế) xác định (xác định tỷ trọng). Mật độ tương đối được xác định phải nằm trong các giá trị được đưa ra trong phụ lục của Thông cáo chung về dầu thực phẩm của Thổ Nhĩ Kỳ về các loại dầu được đặt tên theo thực vật (Communiqué số: 2012/29).

Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Các nghiên cứu này dựa trên các thiết bị công nghệ mới nhất, đội ngũ nhân viên được đào tạo và có kinh nghiệm và các phương pháp hiện đại. Trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, cũng có các dịch vụ xác định tỷ trọng tương đối.