Heutzutage nimmt die Produktion und der Konsum alkoholischer Getränke zu. Insbesondere der Anstieg der Preise für alkoholische Getränke hat jedoch auch zu einem Anstieg der illegalen oder gefälschten Alkoholproduktion geführt. Um diese Situationen zu verhindern, müssen alkoholische Getränke bestimmten Tests und Analysen unterzogen werden.
Die wichtigsten Analysen alkoholischer Getränke, die in fortgeschrittenen Labors durchgeführt werden, sind: organoleptische Analyse, Bestimmung von Kohlendioxid, Bestimmung des Alkoholgehalts (Volumens), Bestimmung von Methylalkohol, Schwefeldioxidanalyse, Suche nach künstlichen Farbstoffen, Zuckerbestimmung, Bestimmung von Natamycin, Bestimmung von Blei, Bestimmung von Ochratoxin A, Bestimmung der relativen Dichte und Farbbestimmung.
Die flüchtigen Bestandteile alkoholischer Getränke setzen sich aus einer Vielzahl von Verbindungen zusammen, darunter Säuren, Alkohole, Aldehyde und weitere Aromastoffe in Spuren. Sensorische Bewertungen von Spirituosen, Weinen oder Bieren sind nicht einheitlich. Diese sensorischen Eigenschaften beruhen oft auf subtilen Unterschieden in der Zusammensetzung der flüchtigen Bestandteile. Durch den Einsatz instrumenteller Methoden zur qualitativen oder quantitativen Erfassung dieser Unterschiede lassen sich zusätzliche Informationen gewinnen, die über die sensorischen Analysemethoden hinausgehen.
Die Gaschromatographie (GC) ist ein leistungsstarkes Werkzeug bei der Analyse alkoholischer Getränkeprodukte. Aromastoffe sind in der Regel flüchtiger Natur und erfüllen eine der Hauptanforderungen der Gaschromatographie. Mit dieser Methode ist es möglich, den Alkoholgehalt in alkoholischen Getränken zu überwachen, das Flüchtigkeitsprofil eines Produkts zu bestimmen und Spurenverunreinigungen zu erkennen.
Bei den in unserem Unternehmen durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Standards sowie geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unparteiische Ergebnisse erzielt. Zu den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, zählen auch Dienstleistungen zur Analyse alkoholischer Getränke.
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