Die Grammmenge jeder Energiequelle, nämlich Fett, Kohlenhydrate und Protein, sowie die Energiemenge pro Gramm jeder Energiequelle sind auf dem Produktetikett angegeben.
Verzehrte Lebensmittel versorgen den Menschen mit Energie. Diese Lebensmittel versorgen die Zellen im Körper mit Energie und geben so den Menschen Energie. Dafür werden hauptsächlich Kohlenhydrate in Lebensmitteln verwendet. Wenn alles aufgebraucht ist, verwendet der Körper dann Fette und dann Proteine als Energiequelle. Mit anderen Worten, Kohlenhydrate, Fette und Proteine sind Energiequellen, die in Lebensmitteln vorkommen.
Die Energie in Lebensmitteln wird in Kilokalorien oder Kalorieneinheiten gemessen. Eine Kalorie ist eigentlich 1000 Kalorien (cal) oder 1 Kilokalorie (kcal).
Heute sind Nährwertkennzeichnungen für viele international vermarktete verpackte Lebensmittel Pflicht. Die Nährwertangaben konzentrieren sich im Allgemeinen auf die Kalorienanzahl, den Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen sowie den Kaloriengehalt pro Gramm der jeweiligen Energiequelle. Die Einheit kcal/g wird üblicherweise zur Bestimmung des Energiegehalts verwendet. In modernen Laboren kommen hierfür fortschrittliche Verfahren zum Einsatz. Eine Lebensmittelprobe wird in einen mit Sauerstoff gefüllten Stahlbehälter gegeben. Anschließend wird eine abgemessene Menge Wasser in den den Behälter umgebenden Raum hinzugefügt. Der Energiewert wird anhand der Masse von Lebensmittel und Wasser sowie der Temperaturerhöhung ermittelt.
Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Zu den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, zählen Dienste zur Berechnung des Brennwerts von Lebensmitteln.
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