Eines der weltweit am häufigsten verwendeten Konservierungsmittel für Lebensmittel ist Sorbinsäure. Sorbinsäure ist eine natürlich vorkommende Verbindung und wird weltweit verwendet. Es ist hochwirksam bei der Verhinderung von Schimmelbildung, die Lebensmittel verdirbt und tödliche Krankheiten verbreitet. Wenn beispielsweise Sorbinsäure auf die Außenseite eines Schinkens gesprüht wird, kommt es 30 Tage lang nicht zu Schimmelbildung. Auf diese Weise lassen sich Lebensmittel problemlos in die ganze Welt transportieren und lagern.
Sorbinsäure ist ein stärker bevorzugtes Konservierungsmittel als Nitrate, die krebserregende Nebenprodukte bilden. Beim Auftragen auf Lebensmittel wird es mit einer Lösung aus Sorbinsäure und Wasser besprüht oder das Lebensmittel wird in diese Verbindung getaucht.
Sorbinsäure findet sich am häufigsten in Lebensmitteln, Tierfutter, Arzneimitteln und Kosmetika . Zu den häufigsten Lebensmitteln, die Sorbinsäure enthalten, zählen Wein, Käse, Backwaren, frisches Obst und Gemüse sowie gekühltes Fleisch und Meeresfrüchte.
Sorbinsäure wird aufgrund ihrer natürlichen antibiotischen Eigenschaften zur Konservierung von Fleisch verwendet. Sein Einsatz rettet Leben, indem er das Wachstum von Bakterien und Pilzen verhindert und gleichzeitig den sicheren Transport und die sichere Lagerung von Fleisch gewährleistet.
Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Unter den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, gibt es auch Sorbinsäure-Bestimmungsdienste in Lebensmitteln.
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