Bestimmung von Süßungsmitteln in Lebensmitteln

Die Überwachung und Überwachung synthetischer Süßstoffe ist ein wichtiges Thema für die öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Zu diesem Zweck werden die Gehalte an synthetischen Süßungsmitteln in verschiedenen Lebensmitteln durch gesetzliche Vorschriften sowie nationale und internationale Standards kontrolliert. In fortschrittlichen Labors werden die in verschiedenen Lebensmitteln verwendeten Süßstoffgehalte wie Aspartam, Acesulfam-Kalium und Saccharin bestimmt und die höchsten Verwendungsgrenzen gemäß Codex Alimentarius bewertet. Codex Alimentarius ist die Sammlung international anerkannter Standards, Verhaltenskodizes, Richtlinien und anderer Empfehlungen für Lebensmittel, Lebensmittelproduktion, Lebensmittelkennzeichnung und Lebensmittelsicherheit. In einer aktuellen Studie wurden in bis zu 93 Prozent der Proben synthetische Süßstoffe gefunden.

Synthetische Süßstoffe sind eine wichtige Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen, die ein hundertmal stärkeres Süßgefühl als normaler Zucker hervorrufen. Es wird im Allgemeinen in der Getränke-, Lebensmittel-, Pharma- und Süßwarenindustrie eingesetzt. Diese Stoffe haben keine oder nur eine sehr geringe Nahrungsenergieaufnahme. Aus diesem Grund werden sie auch als nicht nahrhafte Süßstoffe bezeichnet.

Vor allem in der Lebensmittelindustrie werden künstliche Süßstoffe zur Herstellung kalorienarmer Getränke und Lebensmittelprodukte eingesetzt. Light- oder Diätprodukte helfen dabei, das Körpergewicht zu halten, Fettleibigkeit zu bekämpfen und Diabetes in den Griff zu bekommen.

Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Standards sowie geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unparteiische Ergebnisse erzielt. Zu den zahlreichen Untersuchungen, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, zählen auch Dienstleistungen zur Bestimmung von Süßungsmitteln in Lebensmitteln.