Die vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht herausgegebene Verordnung über Analysemethoden für Olivenöl und Tresteröl gemäß dem türkischen Lebensmittelkodex (Verordnung Nr. 2014/53) stellt eine Methodik zur Bestimmung und Gruppierung der Kriterien dar, die zur Bewertung der Geschmacksmerkmale von natürlichem Olivenöl erforderlich sind (Anhang 11 Bestimmung der sensorischen Eigenschaften von natürlichen Olivenölen).
Die jeweilige Analysemethode wird nur auf natürliche Olivenöle angewendet. Die erhaltenen Ergebnisse werden von einer Gruppe ausgewählter, geschulter und beobachteter Verkoster verwendet, um solche Öle nach ihrer Größe, ihrem Geschmack (Fruchteigenschaften) und anderen positiven Merkmalen der Mängel des Öls zu gruppieren oder zu kennzeichnen. Mittlerweile entspricht diese Analysemethode den Standards des International Olive Council mit Sitz in Madrid.
Nachdem Olivenöl nach seinen verschiedenen Eigenschaften gruppiert wurde, werden Qualitätskontrollen hinsichtlich gesundheitlicher und ernährungsphysiologischer Aspekte, Verfälschung und sensorischer Merkmale durchgeführt. Die physikalischen und chemischen Eigenschaften von Olivenöl variieren je nach verschiedenen Faktoren wie der Olivensorte, den klimatischen und Bodenbedingungen, dem Reifegrad der Oliven und den Herstellungsverfahren. Verfälschung beeinträchtigt diese Eigenschaften des Olivenöls.
Bei den in unserem Unternehmen durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Standards sowie geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unparteiische Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Zu den zahlreichen in diesem Zusammenhang durchgeführten Tests zählen auch Dienstleistungen zur Bestimmung sensorischer Merkmale.
Um einen Termin zu vereinbaren, genauere Informationen zu erhalten oder eine Bewertung anzufordern, können Sie uns bitten, unser Formular auszufüllen und Sie zu erreichen.
