Schadstoffbestimmung - Schwermetallanalytik in Lebensmitteln

Die Bestimmung des Gehalts an Schwermetallen, die beim Verzehr Krebs, neurologische Probleme und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen können, ist in der Lebensmittelindustrie von größter Bedeutung. In modernen Laboren werden Schwermetallanalysen durchgeführt, beispielsweise zur Bestimmung des Arsengehalts in Säuglingsnahrung und Fruchtsäften, zum Nachweis von Blei, Quecksilber und anderen Schwermetallen in Nahrungsergänzungsmitteln , zum Nachweis von Cadmium in Fischfutter für Zuchtfische und zur Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben zur Begrenzung von Nickel in allen Bereichen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Blei und Cadmium sind Schadstoffe, die häufig in Getreide vorkommen und äußerst giftig sind. Blei ist für menschliche Organe schon in Spuren schädlich, und wenn es sich im Körper anreichert, verhindert es die Bildung von Hämoglobin und verursacht neurologische Störungen. Cadmium hingegen ist ein krebserregendes Element, das tödliche Nierenprobleme sowie brüchige Knochen und Leberprobleme verursacht.

Reis, eines der am meisten konsumierten Getreidearten, kann schnell Schwermetalle wie Blei und Cadmium aus Giftstoffen, Pestiziden und Düngemitteln im Boden aufnehmen und so die Gesundheit von Millionen Menschen gefährden. Daher wurden einfache und zuverlässige Analysemethoden entwickelt, um den Blei- und Cadmiumgehalt in Reis zu überwachen.

Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Zu den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, gehört auch die Bestimmung von Schadstoffen – Schwermetallanalytik in Lebensmitteln.