Erucasäure ist eine natürlich vorkommende Verunreinigung in Pflanzenölen. Da die durchschnittliche Exposition jedoch deutlich unter dem sicheren Wert liegt, stellt dies kein gesundheitliches Problem für die Verbraucher dar. Es ist jedoch bekannt, dass es für Kinder bis zum Alter von 10 Jahren, die große Mengen von Lebensmitteln mit diesem Stoff zu sich nehmen, ein langfristiges Gesundheitsrisiko darstellt. Inzwischen wurde festgestellt, dass Erucasäure in Futtermitteln ein Gesundheitsrisiko für Hühner darstellt.
Erucasäure ist eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, die vor allem in den ölreichen Samen der Rapspflanze vorkommt. Rapsöl wird in einigen Ländern in der industriellen Lebensmittelverarbeitung und in der Hausmannskost verwendet und gelangt in die Nahrungskette. Es kommt in Gebäck, Kuchen und Säuglingsfolgenahrung sowie in einigen Tierfuttermitteln (Rapsschrot) vor.
Obwohl natürliche Rapsformen einen hohen Gehalt an Erucasäure (mehr als 40 Prozent der Gesamtfettsäuren) enthalten, liegt der Gehalt in Raps, der für die Verwendung als Lebensmittel angebaut wird, typischerweise unter 0.5 Prozent.
In den Ländern der Europäischen Union wurden Höchstwerte für Erucasäure in pflanzlichen Ölen und Fetten sowie in Lebensmitteln, die diese Öle enthalten, festgelegt.
Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Zu den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, gehört auch die Bestimmung von Schadstoffen - Erucasäure-Analysedienste.
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