Fettbestimmung in Lebensmitteln

Zu viel Fett in der Nahrung, insbesondere gesättigte Fette, kann den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Private und öffentliche Gesundheitsorganisationen empfehlen, alle Fette zu reduzieren und gesättigte Fette durch einige ungesättigte Fette zu ersetzen.

Eine kleine Menge Fett ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Fett ist eine Quelle für essentielle Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Fett hilft dem Körper, die Vitamine A, D und E aufzunehmen. Diese Vitamine sind fettlöslich. Jedes Fett, das von den Körperzellen nicht verwendet oder in Energie umgewandelt wird, wird zu Körperfett. Ebenso werden ungenutzte Kohlenhydrate und Proteine ​​in Körperfett umgewandelt.

Alle Fettarten sind energiereich. Die wichtigsten Fettarten in verschiedenen Lebensmitteln sind gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Die meisten festen und flüssigen Fette enthalten sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fettsäuren in unterschiedlichen Anteilen.

Im Rahmen einer gesunden Ernährung sollten Lebensmittel und Getränke mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Transfetten gemieden und teilweise durch ungesättigte Fettsäuren ersetzt werden. Gesättigte Fettsäuren sind in vielen Lebensmitteln enthalten, sowohl in süßen als auch in salzigen. Sie kommen auch in tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten vor.

Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Unter den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, gibt es auch Fettbestimmungsdienste in Lebensmitteln.