Bestimmung von künstlichen Süßstoffen

Menschen, die versuchen, Zucker und Kalorien in ihrer Ernährung zu reduzieren, wenden sich künstlichen Süßstoffen oder anderen Zuckeraustauschstoffen zu. Künstliche Süßstoffe und andere Zuckeraustauschstoffe finden sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken, die als zuckerfrei vermarktet werden, einschließlich Erfrischungsgetränken und Backwaren. Zuckeraustauschstoffe sind Süßstoffe, die anstelle von normalem Haushaltszucker (Saccharose) verwendet werden.

Manche Hersteller bezeichnen Süßstoffe als natürlich, auch wenn sie verarbeitet oder veredelt sind. Einige künstliche Süßstoffe werden aus natürlich vorkommenden Substanzen gewonnen. Natürliche Süßstoffe können oft gesünder sein als Zucker oder andere Zuckeraustauschstoffe. Aber auch diese natürlichen Süßstoffe werden oft verarbeitet und veredelt. Natürliche Süßstoffe, die von der American Food and Drug Administration (FDA) zugelassen sind, umfassen Säfte und Nektare, Honig, Rohrzucker und Ahornsirup.

Künstliche Süßstoffe sind synthetische Zuckeraustauschstoffe. Es kann jedoch aus Pflanzen oder natürlich vorkommenden Substanzen wie Zucker gewonnen werden. Künstliche Süßstoffe sind um ein Vielfaches süßer als Zucker. Aus diesem Grund werden sie auch als Intensivsüßstoffe bezeichnet. Künstliche Süßstoffe fügen keine Kalorien hinzu und sind eine attraktive Alternative zu Zucker.

Künstliche Süßstoffe werden häufig in folgenden verarbeiteten Lebensmitteln verwendet: Erfrischungsgetränken, Backwaren, Puddings, Konserven, Marmeladen und Milchprodukten.

Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Unter den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, finden sich auch Dienstleistungen zur Bestimmung von künstlichen Süßstoffen.