Die Produktion von Mykotoxinen durch verschiedene Pilze in Lebens- und Futtermitteln stellt eine allgegenwärtige Gefahr dar, die regelmäßige und zuverlässige analytische Untersuchungen erfordert. Das allgegenwärtige Vorkommen von Pilzen auf Feldern in Kombination mit unkontrollierbaren Wachstumsbedingungen schafft jederzeit ein Umfeld, das die Produktion toxischer Sekundärmetaboliten begünstigt. Bleibt diese Situation bei der Lebensmittelproduktion unentdeckt, kann es bei Menschen und Tieren zu schweren Vergiftungen und sogar zum Tod kommen.
Die Mykotoxinchemie ist sehr vielfältig. Einige Giftstoffe sind relativ harmlos. Einige Arten wie Aflatoxine, Citrin, Patulin und Trichothecene sind jedoch sehr gefährlich. Ihr Wachstum und die anschließende Exposition gegenüber Mykotoxinen auf Getreide und Früchten oder eine Kontamination während der Weiterverarbeitung sind nicht immer vorhersehbar. Aus diesem Grund sind in vielen Ländern mittlerweile analytische Sicherheitsprüfungen in Lebens- und Futtermitteln erforderlich. In modernen Labors werden in der gesamten Lebensmittelversorgungskette zuverlässige und präzise Tests durchgeführt.
Mykotoxine sind biologische Toxine, die Lebensmittel in sehr geringen Konzentrationen verunreinigen. Einige Analysemethoden eignen sich nicht nur zum Nachweis von Mykotoxinen, sondern auch zur Identifizierung der sie produzierenden Pilze. Zu den wichtigsten Testmethoden für die Analyse und den Nachweis von Mykotoxinen zählen chromatographische Verfahren wie die Flüssigkeitschromatographie gekoppelt mit Fluoreszenz-, Diodenarray-, UV- und Massenspektrometrie.
Bei den in unserem Unternehmen durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Standards sowie geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unparteiische Ergebnisse erzielt. Zu den zahlreichen Untersuchungen, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, zählen Dienstleistungen zum Nachweis von Mykotoxinen in Lebens- und Futtermitteln.
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