In der von der International Standards Organization (ISO) entwickelten Norm ISO 7932 ist ein horizontales Testverfahren zur Zählung lebensfähiger Bacillus cereus mittels Koloniezähltechnik bei 30 Grad definiert. Diese Prüfmethode gilt für:
Um eine praktikable Testmethode zu haben, wurde der Validierungsschritt auf das typische Aussehen und den Hämolysetest auf Mannit-Eigelb-Polymyxin-Agar beschränkt. Daher wird der hypothetische Ausdruck verwendet, um anzuerkennen, dass der Validierungsschritt Bacillus cereus nicht von eng verwandten, aber weniger verbreiteten Bacillus-Arten wie Bacillus anthracis, Bacillus thuringiensis, Bacillus weihenstephanensis und Bacillus mycoides unterscheidet. Insofern hilft ein zusätzlicher Motilitätstest bei Verdachtsfällen, Bacillus cereus von Bacillus anthracis zu unterscheiden.
Für die Zwecke dieser Norm bezieht sich der mögliche Begriff Bacillus cereus auf einen Mikroorganismus, der typische Kolonien auf der Oberfläche eines selektiven Kulturmediums bildet und unter den in dieser internationalen Norm festgelegten Bedingungen eine positive Bestätigungsreaktion zeigt.
Die Norm ISO 7932 soll allgemeine Leitlinien für die mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln bereitstellen, die nicht von bestehenden Normen abgedeckt sind, und von Organisationen berücksichtigt werden, die mikrobiologische Testverfahren für die Anwendung auf Lebensmittel oder Tierfutter entwickeln. Aufgrund der Produktvielfalt in diesem Anwendungsbereich sind diese Richtlinien für einige Produkte nicht in allen Einzelheiten geeignet und für einige Produkte müssen unterschiedliche Methoden angewendet werden.
Wenn für das zu testende Produkt bereits ein Standard existiert, muss dieser Standard eingehalten werden.
Viele, wenn nicht alle Sporen von Bacillus cereus-Stämmen scheinen leicht auf der Oberfläche des für die Zählung verwendeten Kulturmediums zu keimen. Im Allgemeinen ist eine Hitzeschockbehandlung erforderlich, um die Keimung auszulösen. Wenn ein Hitzeschockverfahren erforderlich ist, werden in solchen Fällen 80 Minuten bei 10 Grad empfohlen.
Unsere Organisation, unter den zahlreichen Test-, Mess-, Analyse- und Bewertungsstudien, die sie für Unternehmen in verschiedenen Sektoren durchgeführt hat, mit ihrem geschulten und erfahrenen Personal und ihrer fortschrittlichen technologischen Ausrüstung im Rahmen der Norm ISO 7932, Mikrobiologie von Lebens- und Futtermitteln, horizontal Methode für die hypothetische Bacillus cereus-Zählung, 30 Grad Es bietet auch Dienstleistungen zum Testen der Koloniezahl.
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