Die Ernährungssicherheit gehört zu den größten Problemen des Bevölkerungswachstums. Die Ernährungssicherheit hat hauptsächlich drei Hauptaspekte: ausreichende Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, Zugang zu sicheren Nahrungsmitteln und die Verwendung von Nahrungsmitteln für ein gesundes Leben. Das Fehlen eines dieser Aspekte führt zu Ernährungsunsicherheit und Unterernährung, die sich auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Darüber hinaus ist die Kontamination von Lebens- und Futtermitteln durch Mykotoxine einer der Hauptgründe für die Ernährungsunsicherheit.
Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) ist ein Viertel der Weltproduktion von Mykotoxinen betroffen. Unter den verschiedenen Mykotoxinen sind Aflatoxine hochgiftig und dafür bekannt, dass sie eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Mais, Erdnüssen, Trockenfrüchten, Fleisch und Milchprodukten kontaminieren. Lebensmittelverarbeitungstechniken reichen aufgrund ihrer Hitzebeständigkeit nicht aus, um Aflatoxine aus kontaminierten Lebens- und Futtermitteln zu entfernen.
Getreide und Getreideprodukte sind weltweit die wichtigsten Nahrungsmittel für den menschlichen Verzehr. Bei Getreide sind Reis und Mais aufgrund von Innovationen in der landwirtschaftlichen Praxis unter natürlichen Bedingungen häufig mit Aflatoxinen belastet. Aflatoxine werden sowohl unter Bedingungen vor der Ernte als auch nach der Ernte produziert.
Auf der anderen Seite sind Schwermetalle in der Umwelt weit verbreitet und gelangen in Lebensmittel. Obwohl die Umweltverschmutzung wahrscheinlich die Hauptquelle ist, gelangen Schwermetalle auch durch die Verarbeitung in Lebensmittel.
In unserer Organisation entsprechen Prüf-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien nationalen und internationalen Standards sowie geltenden gesetzlichen Bestimmungen und gewährleisten so zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse. Zu den zahlreichen in diesem Bereich durchgeführten Tests gehören mikrobiologische Analysen sowie Schwermetall- und Aflatoxinanalysen für Nahrungsergänzungsmittel.
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