Bestimmung von Carmin (E120) in Lebensmitteln

Karmin ist der Name des Farbpigments, das aus Insekten gewonnen wird, die auf einer Kaktusgattung leben. Dieses Insekt stammt aus dem tropischen Süd- und Mittelamerika und produziert das Pigment zur Abschreckung anderer Insekten. Der Farbstoff kann aus dem Körper und den Eiern des Insekts gewonnen werden. Es wird immer noch als organisches Ameisenschutzmittel verwendet. Karmin ist der Name des Pigments, die wahre Farbe ist Karminsäure.

In der Lebensmittelindustrie wird Karmin E120 genannt und dieser Zusatzstoff ist ein sehr starker, natürlich gewonnener Farbstoff. Mit E120 erhält das Lebensmittel einen rosa bis violetten Farbton. In der Lebensmittelindustrie wird E120 häufig in Fleischprodukten verwendet. Und im Allgemeinen stammen Produkte dieser Kategorie aus tierischen Quellen und die charakteristische Farbe dieser Lebensmittel ist rosa oder rot.

Doch nicht nur Fleischprodukte, Getränke, Frucht- und Energydrinks, Marmelade, Sirup, Kaugummi, Industriekuchen, Gemüsekonserven, Eiscreme und Lebensmittel wie Erdbeerjoghurt oder rote Früchte enthalten E120.

Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) hat diesen Zusatzstoff als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln eingestuft , in den Ländern der Europäischen Union ist er jedoch verboten.

Bei den in unserem Unternehmen durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Standards sowie geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unparteiische Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Zu den zahlreichen in diesem Zusammenhang durchgeführten Tests zählen auch Dienstleistungen zur Bestimmung von Karmin (E120) in Lebensmitteln.