Die Dichte von Olivenöl variiert mit der Temperatur. Das Gewicht eines Liters Öl kann sich bei Temperaturänderungen um 2 Prozent erhöhen oder um mehr als 10 Prozent verringern. Bei hohen Temperaturen dehnt sich Olivenöl aus, nimmt ein größeres Volumen ein und seine Dichte sinkt. Umgekehrt wird Olivenöl bei niedrigen Temperaturen schwerer, insbesondere natives Olivenöl extra. Bei Raumtemperatur wiegt ein Liter Olivenöl etwa 916 Gramm, ebenso wie bei 20 Grad Celsius.
Die relative Dichte (spezifisches Gewicht) ist das Verhältnis der Dichte eines Stoffes (Masse pro Volumeneinheit) zur Dichte eines bestimmten Referenzmaterials (normalerweise Wasser). Die relative Dichte von Olivenöl ist das Verhältnis des Gewichts eines bestimmten Volumens einer Olivenölprobe bei 20 Grad Celsius zum Gewicht von Wasser bei gleicher Temperatur und Volumen. Die relative Dichte des Olivenöls ist im Wesentlichen ein Reinheitskriterium, es ist nicht hilfreich, um die Betrugsfälle bei Olivenöl zu bestimmen.
Die Bestimmung der relativen Dichte erfolgt nach dem Standard IUPAC 2.101, bestimmt von der IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) (Dichtebestimmung). Die ermittelte relative Dichte muss innerhalb der Werte liegen, die im Anhang des Türkischen Lebensmittelkodex-Kommuniqués über nach Pflanzen benannte Öle (Kommuniqué Nr: 2012/29) angegeben sind.
Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Unter den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, gibt es auch Dienste zur Bestimmung der relativen Dichte.
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