Die Stabilität angereicherter Lebensmittel wird durch Umweltfaktoren wie Temperatur, Sauerstoff, Luftfeuchtigkeit und ultraviolettes Licht beeinflusst. Beispielsweise verdoppelt sich etwa jede Temperaturerhöhung um 10 Grad die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion. Daher ist die Temperatur ein wichtiger Faktor für die Stabilität angereicherter Lebensmittel. Auch die Anwesenheit von Sauerstoff hat großen Einfluss auf die Stabilität einiger Vitamine. Da einige Vitamine besonders empfindlich auf die ultraviolette Komponente des Lichts reagieren, wurden im Vergleich zur gleichen Formel, die in nahezu identischen Braunglasflaschen gelagert wurde, erhebliche Veränderungen im Vitamingehalt von Nahrungsergänzungsmitteln in Klarglasflaschen festgestellt.
Die Stabilität von Nahrungsergänzungsmitteln wird auch durch weitere produktspezifische Faktoren beeinflusst. Beispielsweise ist ein hoher oder niedriger pH-Wert insbesondere bei flüssigen Produkten ein kritischer Faktor. Oxidations- und Reduktionsmittel können zahlreiche Wirkstoffe, insbesondere Vitamine, beeinflussen. Die Wasseraktivität eines Produkts kann beispielsweise eine wichtige Rolle für die mikrobiologische Stabilität spielen. Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Wechselwirkungen zwischen Vitaminen, die zu einem Wirkungsverlust zwischen Vitaminen und anderen Bestandteilen führen können.
In diesem Zusammenhang ist eine kritische Bewertung des Nahrungsergänzungsmittels erforderlich, um sicherzustellen, dass alle potenziellen Faktoren, die seine Stabilität beeinträchtigen, minimiert werden.
Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Standards sowie geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unparteiische Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Zu den zahlreichen in diesem Zusammenhang durchgeführten Tests zählen auch Ergänzungen – Stabilitätsanalysedienste.
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