Bestimmung von Additiven - Schwefeldioxid (SO2) Analyse

Schwefeldioxid wird aufgrund seiner schützenden und antioxidativen Eigenschaften häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. Schwefeldioxid als Zusatzstoff ist in den empfohlenen Konzentrationen für gesunde Menschen ungefährlich. Selbst bei hoher Verdünnung kann es jedoch bei empfindlichen Personen beim Einatmen oder Verschlucken Asthma auslösen. 90 Prozent der Asthmatiker werden durch schwefeldioxidhaltige Erfrischungsgetränke verschlimmert.

Die Menge an Schwefeldioxid in Lebensmitteln wird durch einschlägige gesetzliche Vorschriften und gute Herstellungspraktiken begrenzt. Getrocknetes Obst und Gemüse sowie alkoholische oder alkoholfreie Getränke sind die häufigsten schwefeldioxidhaltigen Lebensmittel und Getränke.

Schwefelwirkstoffe werden häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln, Getränken und Pharmazeutika verwendet. In den letzten Jahren hat es jedoch eine Vielzahl von Reaktionen auf Sulfidierungsmittel gegeben.

Schwefeldioxid, in der Lebensmittelindustrie als E220-E228 bekannt, wird aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften, die den Verderb durch Mikroorganismen verhindern, und seiner antioxidativen Eigenschaften, die chemische und enzymatische Oxidation verhindern, als Konservierungsmittel verwendet, um das Verdunkeln von Lebensmitteln zu verhindern.

Heute wird Schwefeldioxid in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken wie Snacks, Keksen, Säften, Sirup, Wein und Bier sowie frischem oder getrocknetem Gemüse und Obst, Konfitüren und Marmeladen, Nüssen, Meeresfrüchten und Fleischprodukten verwendet.

In unserer Organisation werden Prüf-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien gemäß nationalen und internationalen Normen sowie geltenden gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt, um zuverlässige und unparteiische Ergebnisse zu gewährleisten. Zu den zahlreichen in diesem Bereich durchgeführten Prüfungen gehören auch die Bestimmung von Additiven – insbesondere die Analyse von Schwefeldioxid (SO₂).