Nachweis von Pferde-DNA in Lebensmitteln

In den letzten Jahren wurde die qPCR-basierte DNA-Analysemethode erfolgreich auf eine Vielzahl von Lebensmitteltestszenarien angewendet, darunter GMO-Tests, gemischte Fleischprodukte, Artenidentifizierung in Tierfuttermitteln und die Erkennung mikrobieller Kontaminanten. In jüngster Zeit wurde über neue sequenzierungsbasierte Lebensmitteltestmethoden gesprochen, die mithilfe der Genomsequenzierung und des Bioinformatik-Ansatzes versuchen, die gesamte DNA in einem Lebensmittel zu identifizieren. Im Vergleich zu älteren Methoden wie Mikroskopie, Proteinanalyse und mikrobieller Kultur bieten qPCR und sequenzierungsbasierte Lebensmitteltestmethoden zahlreiche Vorteile wie Zeitersparnis, Spezifität, Sensitivität und Automatisierung.

Wenn Sie eine rangbasierte Methode verwenden, müssen Sie nicht wissen, wonach Sie suchen müssen, um sie zu finden. Theoretisch kann jede DNA-basierte Komponente in einem Lebensmittel identifiziert werden, sofern eine Übereinstimmung in der Informationsdatenbank vorliegt.

qPCR-basierte Verfahren werden zur Suche nach spezifischen DNA-Typen in Lebensmitteln eingesetzt. Eine Echtzeit-PCR-Methode dient der Identifizierung von Schweine-, Hühner-, Pferde-, Rind- und Lammfleisch in gemischten Fleisch- und verarbeiteten Lebensmittelproben. Mit dieser Methode lassen sich einzelne Tierarten in Mischungen mit verschiedenen Fleischsorten bis zu einer Konzentration von 1 Prozent nachweisen.

Bei den in unserem Unternehmen durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Standards sowie geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unparteiische Ergebnisse erzielt. Diese Studien basieren auf modernster technologischer Ausstattung, geschultem und erfahrenem Personal und modernen Methoden. Zu den zahlreichen in diesem Zusammenhang durchgeführten Tests zählen auch Dienste zur Suche nach Pferde-DNA in Lebensmitteln.