Chlorid kommt natürlicherweise in allen unverarbeiteten Lebensmitteln vor, wenn auch in sehr geringen Mengen. Beispielsweise enthält 1 Gramm roher und unverarbeiteter Fisch und Fleisch bis zu 4 mg Chlorid. Obst und Gemüse enthalten im Allgemeinen weniger als 1 mg Chlorid pro Gramm Lebensmittel. Die Form, die jedoch am meisten zur täglichen Aufnahme dieses Minerals beiträgt, ist Speisesalz.
Zu den Lebensmitteln mit hohem Chloridgehalt gehören: Soßen, verarbeitetes Fleisch (wie Schinken, Speck, Wurst), Käse und Fischkonserven.
Chlorid interagiert mit Natrium und Kalium, um die Wassermenge im Körper zu regulieren und die Funktion von Muskel- und Nervenzellen zu unterstützen. Regelmäßige Überschreitungen der empfohlenen Zufuhr dieser drei Mikronährstoffe erhöhen das Risiko für viele Krankheiten.
Chloridmangel ist keine Seltenheit, da dieses Mineral in vielen Lebensmitteln enthalten ist. Im Allgemeinen ist ein Chloridmangel auf Stoffwechselstörungen oder bestimmte Gesundheitszustände zurückzuführen, die dazu führen, dass der Körper übermäßige Mengen dieses Minerals ausscheidet.
Bei Überschreitung der maximal empfohlenen Tagesdosis an Chlorid besteht das Risiko eines Bluthochdrucks, der wiederum Herz-Kreislauf- oder Nierenerkrankungen verursacht.
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