Nachahmungs- und Verfälschungstests in Olivenöl

Das Aufspüren von Fälschungen und Verfälschungen in Olivenöl ist nicht unmöglich, aber selbst für Experten eine schwierige Aufgabe. Der Nachweis von Verfälschungen muss mit einer Reihe kostspieliger Tests angegangen werden. Ob ein Olivenöl gefälscht oder verfälscht ist, lässt sich nur durch eine Reihe physikalischer und chemischer Tests nach höchsten technischen Standards feststellen.

Natives Olivenöl extra ist das Beste, wenn es um Olivenöl geht. Aber Olivenöl ist eines der betrügerischsten Lebensmittel, und viele Produkte behaupten, das hochwertigste Olivenöl zu sein, obwohl es nicht den Standards für natives Olivenöl extra entspricht. Natives Olivenöl extra ist aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und seines hervorragenden Geschmacks die Nummer eins, aber es ist auch das größte Opfer von Lebensmittelbetrug.

Für Betrüger sind die Gewinne aus Olivenölfälschungen enorm. Mitte der 90er-Jahre waren die Einnahmen aus gefälschtem und verfälschtem Olivenöl fast so hoch wie die aus dem Kokainschmuggel.

Natives Olivenöl extra wird direkt aus der Olive und nur auf mechanischem Wege gewonnen. Bei der Extraktion des Olivenöls werden keine Chemikalien verwendet und es wird nach der Extraktion nicht raffiniert. Zur Qualitätskontrolle wird natives Olivenöl extra zwei Tests unterzogen:

• Physikalisch-chemischer Test: Die chemischen Eigenschaften des Öls wie Säure- und Fettsäuregehalt werden bestimmt
• Sensorische Prüfung: Geruch und Geschmack von Ölen unter kontrollierten Bedingungen

Beide Tests sind wichtig, um die Qualität des Olivenöls und mögliche Verfälschungen zu beurteilen.

Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Zu den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, gehören auch Nachahmungs- und Verfälschungstests in Olivenöl.