Penentuan Ketumpatan Relatif

Ketumpatan minyak zaitun berbeza-beza bergantung pada suhu. Berat satu liter minyak boleh meningkat sebanyak 2 peratus atau menurun lebih daripada 10 peratus dengan perubahan suhu. Pada suhu tinggi, minyak zaitun mengembang, menempati isipadu yang lebih besar, dan ketumpatannya berkurangan. Sebaliknya, pada suhu rendah, minyak zaitun menjadi lebih berat setiap liter minyak zaitun extra virgin. Pada suhu bilik, satu liter minyak zaitun seberat kira-kira 916 gram pada 20 darjah Celsius.

Ketumpatan relatif (graviti tentu) ialah nisbah ketumpatan bahan (jisim per unit isipadu) kepada ketumpatan bahan rujukan tertentu (biasanya air). Ketumpatan relatif minyak zaitun ialah nisbah berat volum tertentu sampel minyak zaitun pada 20 darjah Celsius kepada berat air pada suhu dan isipadu yang sama. Ketumpatan relatif minyak zaitun pada asasnya adalah kriteria ketulenan, ia tidak berguna dalam menentukan penipuan yang dibuat dalam minyak zaitun.

Penentuan ketumpatan relatif dibuat mengikut piawaian IUPAC 2.101 yang ditentukan oleh IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) (penentuan ketumpatan). Ketumpatan relatif yang ditentukan mestilah dalam nilai yang diberikan dalam lampiran Komuniti Komuniti Kod Makanan Turki mengenai Minyak Dinamakan oleh Tumbuhan (No. Komuniti: 2012/29).

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan penentuan kepadatan relatif.