Penyelidikan menunjukkan bahawa mengurangkan lemak trans dalam diet membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Terdapat dua jenis lemak trans dalam makanan: lemak trans semulajadi dan lemak trans tiruan. Lemak trans yang wujud secara semula jadi dihasilkan dalam usus sesetengah haiwan, dan daging serta produk tenusu daripada haiwan ini mengandungi sejumlah kecil lemak ini. Lemak trans tiruan, atau asid lemak trans, dicipta dalam proses perindustrian yang menambahkan hidrogen kepada minyak sayuran cecair untuk menjadikannya lebih pepejal.
Sumber makanan utama untuk lemak trans dalam makanan yang diproses ialah minyak terhidrogenasi separa. Hari ini, minyak terhidrogenasi tidak lagi diiktiraf sebagai selamat dalam makanan manusia. Bagaimanapun, lemak trans digunakan kerana ia mudah digunakan, murah untuk dihasilkan dan tahan lama. Banyak restoran dan kedai makanan segera menggunakan lemak trans untuk menggoreng makanan kerana lemak trans boleh digunakan berkali-kali. Beberapa negara telah mengurangkan atau menyekat penggunaan lemak trans.
Lemak trans meningkatkan kolesterol jahat dan menurunkan kolesterol baik. Ia meningkatkan risiko mendapat penyakit jantung, strok, dan diabetes.
Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Kajian ini berdasarkan peralatan teknologi terkini, kakitangan terlatih dan berpengalaman serta kaedah moden. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan untuk penentuan asid lemak trans.
Anda boleh meminta kami mengisi borang kami untuk mendapatkan temujanji, mendapatkan maklumat terperinci atau meminta penilaian.
